Il salmone selvaggio dell'Alaska comprende le specie Chinook, Coho, chum, sockeye e salmone rosa. Questi grandi pesci d'acqua fredda sono catturati al largo della costa dell'Alaska per la loro carne deliziosa e nutriente, che è ricca di proteine e acidi grassi omega-3.
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Calorie
Secondo il Dipartimento dell'agricoltura degli Stati Uniti, un 3-oz. porzione di salmone selvaggio dell'Alaska contiene 135 calorie, in media. Le proteine costituiscono circa 75 calorie, mentre i grassi forniscono 60 calorie. I carboidrati non forniscono calorie.
Componenti
L'USDA indica anche un 3 once. porzione di salmone selvaggio dell'Alaska fornisce 17 g di proteine e 7 g di grassi. Acqua, materia indigeribile e sostanze nutritive costituiscono il resto.
Nutrienti
Il salmone fornisce diversi minerali, tra cui magnesio, fosforo, potassio e selenio. Fornisce anche vitamine B6, B12, niacina, riboflavina, tiamina e acido pantotenico.
Considerazioni
L'estensione della Colorado State University indica che tutte le specie di salmone contengono alti livelli di acidi grassi omega-3. Includere il salmone nella dieta può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e livelli di colesterolo nel sangue.
