Il panettone è un pane tradizionale italiano per le vacanze, originario di Milano, sebbene sia servito in tutta Italia e in Svizzera. È un pane ricco di lievito con frutta secca, agrumi canditi e scorza di limone o arancia.
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Calorie
Una piccola pagnotta di panettone fatta con 1 oz. di lievito, 2 1/2 tazze di farina, una mezza tazza di zucchero, un uovo, cinque tuorli d'uovo, mezza tazza di burro, 6 cucchiai. di uvetta e 2 oz. di scorza d'arancia candita, più sale, contiene circa 3.000 calorie, secondo il Dipartimento di Nutrient Database del Dipartimento di Agricoltura degli Stati Uniti. Diviso in 12 fette, ogni fetta ha 248 calorie.
Panettone magro
Per ottenere un panettone tenero con meno calorie, usa due uova e una mezza tazza di yogurt magro invece di un uovo e cinque tuorli. Ometti il burro interamente. In questa ricetta, ogni porzione avrebbe 160 calorie.
Consigli
Servire fette di panettone tostato con marmellata o mascarpone per colazione o per qualsiasi pasto o spuntino. Si abbina bene con caffè o tè o con un bicchiere di Prosecco. Il panettone si conserva bene e quando inizia a seccare, può essere trasformato in pane tostato francese.
