Il vin brulé è un vino che è stato riscaldato con erbe, spezie e agrumi, e talvolta zucchero. La quantità esatta di calorie in un bicchiere di vin brulé varia a seconda della ricetta.
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Calorie
Usando un 25-fl. -OZ. o una bottiglia da 750 ml di vino rosso secco, e scaldandola con acqua, zucchero, spezie e scorza di agrumi fresca, il vin brulé che ne deriva fornisce circa 840 calorie. Su una base per porzione, quella ricetta si traduce in circa 100 calorie per mezzo bicchiere.
Alcool
La cottura di bevande alcoliche riduce il contenuto di alcol e calorie; tuttavia, poiché il vin brulé è solitamente cotto a fuoco lento anziché bollito, viene trattenuto circa il 35% dell'alcool. La percentuale esatta dipende da quanto tempo lo cucini.
Considerazioni
Con qualsiasi bevanda che contiene alcol, il corpo brucia le calorie derivanti dall'alcol prima di bruciare calorie da fonti di grassi, carboidrati o proteine. Pertanto, bere bevande alcoliche può interferire con il processo di combustione dei grassi.
