Se ti diverti a preparare una ricetta fatta in casa, hai già fatto un buon passo verso l'assunzione di cibi più nutrienti e meno ingredienti artificiali. Quando fai i tuoi cibi, come la zuppa di fagioli, puoi decidere cosa è incluso. Ciò significa che la tua zuppa di fagioli fatta in casa è probabilmente più bassa di grassi e sodio rispetto alle versioni acquistate in negozio. Il conteggio delle calorie, tuttavia, varierà a seconda del tipo di fagioli che usi e di quali altri ingredienti includi nella tua ricetta.
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Calorie e diversi tipi di fagioli
I fagioli sono un'ottima fonte di fibre e proteine e aggiungerli alle zuppe è una mossa intelligente e gustosa. Una tazza di fagioli neri aggiunge 227 calorie alla tua zuppa, mentre una tazza di fagioli blu aggiunge 225 calorie. I fagioli rossi aggiungono circa 225 calorie per tazza e i fagioli pinto aggiungono 245 calorie per tazza. I fagioli bianchi aggiungono più calorie con 299 per tazza. Scegli i fagiolini verdi o gialli e taglierai il conteggio delle calorie a 44 per tazza.
Stock vs. Acqua
Il brodo è più saporito dell'acqua, ma se lo produci con carne di manzo o pollo, contiene anche più calorie rispetto all'acqua normale. Se stai cercando di preparare la zuppa di fagioli a basso contenuto calorico possibile, l'acqua potrebbe essere la strada da percorrere poiché non contiene calorie. Una tazza di brodo di carne fatto in casa contiene 31 calorie e una tazza di brodo di pollo fatto in casa contiene 86 calorie. Il brodo vegetale tende ad essere più basso in termini di calorie perché le verdure non aggiungono grasso al brodo, e questa è un'altra opzione se non si desidera utilizzare acqua naturale.
Più ingredienti, più calorie
Gli ingredienti che gettate nella pentola di zuppa di fagioli influenzano il numero di calorie che la ricetta finale contiene per porzione. Aggiungere verdure, come piselli, sedano o cipolle, è un'idea saggia perché sono a basso contenuto di calorie e forniscono nutrienti essenziali come fibre e potassio. Una tazza di carote, per esempio, contiene solo 54 calorie, ma aggiunge anche vitamina A alla tua zuppa. Una porzione di pollo con carne bianca aggiunge 142 calorie e una porzione da 3 once di carne macinata aggiunge tra 213 e 236 calorie.
Alcune punte di zuppa di fagioli più sane
Utilizzare fagioli in scatola a basso contenuto di sodio o senza sale per preparare la zuppa in modo che non contenga una quantità insalubre di sodio. Le versioni normali contengono lo stesso numero di calorie di quelle a sale basso, tuttavia. Prepara la zuppa di fagioli a base di brodo anziché a base di crema. Le zuppe cremose tendono ad essere più alte in calorie perché il grasso nella crema aumenta il conteggio delle calorie. Un cucchiaio di crema pesante contiene 54 calorie. Se vuoi ancora una zuppa cremosa, usa una crema leggera, che contiene 29 calorie per cucchiaio, o latte scremato, che contiene circa 10 calorie per oncia.
