I petti di pollo sono un alimento a basso contenuto di grassi e altamente proteico che può essere facilmente utilizzato in quasi tutti i tipi di cucina. Petti di pollo disossati e senza pelle sono a basso contenuto calorico e vengono frequentemente consumati con una dieta povera di carboidrati. Sono una delle proteine più versatili, che assumono il sapore di praticamente qualsiasi condimento, spezie o marinate immaginabili. Usa il petto di pollo senza pelle senz'ossa come un modo a basso contenuto calorico per aggiungere sostanza e consistenza a zuppe, stufati, pasticcini salati e primi piatti.
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Calorie
Un petto di pollo disossato e privo di pelle, del peso di circa 236 g, contiene 270 calorie. Questo costituisce il 13% delle calorie totali, in base a una dieta da 2 000 calorie. Petti di pollo disossati e senza pelle sono costituiti da 178 g di acqua. Sulla base di questo, i petti di pollo contengono oltre il 75 percento di acqua. L'acqua è un alimento senza calorie, che aiuta a mantenere basso il contenuto calorico totale dei petti di pollo.
Grasso
I petti di pollo disossati e senza pelle forniscono 6 g di grassi totali per porzione. Il grasso saturo si trova naturalmente in prodotti di origine animale come carne bovina, pollame e prodotti caseari. La maggior parte dei grassi e dei grassi saturi contenuti nel pollo si trova nella pelle. Con la pelle rimossa, un petto di pollo disossato contiene solo 1,3 g di grassi saturi. L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di grassi saturi a meno del 10 percento dell'apporto calorico giornaliero totale. Con una dieta da 2 000 calorie, limita il consumo di grassi saturi a 20 g.
Carboidrati
I petti di pollo disossati e senza pelle non contengono carboidrati. Lo zucchero è un tipo di carboidrati. I petti di pollo sono anche senza zucchero. Consumando senz'ossa, i petti di pollo senza pelle non aumentano i livelli di glucosio nel sangue.
Proteine
Le restanti calorie dei seni di pollo disossati e privi di pelle provengono da proteine. Ogni petto di pollo contiene circa 50 g di proteine. Per grammo, la proteina fornisce 4 calorie. Sulla base di questo, delle 270 calorie contenute in un singolo petto di pollo, 200 provengono da proteine. Il pollo, insieme ad altre carni, fagioli e prodotti a base di soia, sono considerati fonti proteiche.
