Il panino Filet-o-Fish di McDonald's è un tortino di pesce fritto servito su un panino al vapore con farina bianca. Lo stabilimento di fast food offrì per la prima volta il panino nel 1962. Con 380 calorie, il sandwich di pesce contiene meno calorie di molte delle offerte di hamburger.
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Ingredienti
Il filetto di pesce è ottenuto da pollock o pesce della Nuova Zelanda chiamato hoki. Il pesce è combinato con farina di frumento, acqua, amido alimentare, farina di mais, sale, siero di latte, destrosio, spezie, gomma di cellulosa, conservanti e stabilizzanti per formare un patty contenente 120 calorie. Il tortino di pesce impanato arriva nei ristoranti congelati e viene cucinato in una combinazione di girasole e olio di colza. È sormontato da 25 calorie di formaggio americano e 90 calorie in salsa tartara di olio di semi di soia, cetrioli, cipolle, tuorli d'uovo, amido di mais, zucchero, aceto, sale, gomma xantana, capperi, cloruro di calcio, aromi naturali, farina di senape, sorbato di potassio e prezzemolo. Il panino bianco contribuisce a 150 calorie.
Analisi calorica
Delle 380 calorie, 45 percento o 170 calorie, provengono da grassi. I 15 grammi di proteine del panino contribuiscono con 60 calorie, ovvero il 16% delle calorie. Circa il 40 percento delle calorie del sandwich proviene dai 38 g di carboidrati.
Confronto con altre voci di menu
Filet-o-Fish ha meno calorie della maggior parte degli hamburger. An Angus Deluxe fornisce 750 calorie, un doppio quarto di libbre fornisce 740 calorie e un Big Mac fornisce 540 calorie. Il semplice hamburger, con 250 calorie, e il cheeseburger, con 300 calorie, sono più bassi in termini di calorie rispetto al sandwich di pesce. Filet-o-Fish ha anche meno calorie del sandwich di pollo alla griglia, che offre 420 calorie.
Considerazioni
Sebbene non sia estremamente alto contenuto di calorie, il sandwich Filet-o-Fish contiene 640 milligrammi di sodio e 40 mg di colesterolo. Ha anche 3 5 g di grassi saturi. L'Institute of Medicine, o IOM, raccomanda di limitare l'assunzione di sodio a 1, 500 mg al giorno. L'IOM non stabilisce raccomandazioni per il colesterolo o il grasso saturo, perché l'organizzazione suggerisce di mangiare il meno possibile di questi. L'aggiunta di patatine fritte al panino Filet-o-Fish aumenta significativamente l'apporto calorico. Una piccola patatine fritte aumenta l'assunzione di 230 calorie, un mezzo di 380 calorie e un grande di 500 calorie.
