Se non lo mangi già, dovresti pensare a includere cavoli nella tua dieta. Oltre a fornire fibre, vitamina A e vitamina C, il vegetale è anche una buona fonte di vitamina K. Gli adulti sani hanno bisogno di un apporto costante di vitamina K, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland, e aggiungono cavolo al tuo piano alimentare sano è un modo per raggiungere questo obiettivo.
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Cavolo e K
Una tazza di cavolo verde crudo triturato contiene 53. 2 microgrammi di vitamina K. Questo è il 59 percento dei 90 microgrammi necessari ogni giorno. La stessa quantità di cavolo rosso ha meno vitamina K, con 26,7 microgrammi per tazza, ovvero il 30 percento di quello che ti serve quotidianamente.
Vitamina K 101
La vitamina K è spesso chiamata la vitamina coagulante e aiutare a coagulare il sangue è una delle principali responsabilità della sostanza nutritiva. La vitamina potrebbe anche svolgere un ruolo nel mantenere forti le tue ossa, specialmente nelle persone anziane, le note del Centro medico dell'Università del Maryland. È raro che gli adulti sani abbiano una carenza di vitamina K, tuttavia, poiché i batteri nel tratto digestivo producono anche piccole quantità di nutrienti. Una carenza di vitamina K può insorgere dopo un lungo periodo di assunzione di antibiotici oa causa di alcuni problemi di salute, riferisce il centro medico dell'Università del Maryland.
La vitamina K fa questo, troppo
Anche se sono necessarie ulteriori ricerche, studi preliminari suggeriscono che un basso apporto di vitamina K può causare calcificazione nelle arterie, secondo John W. Suttie, autore di " Vitamina K in salute e malattia. " Un articolo del 2012 pubblicato su "Advances in Nutrition" rileva che un certo tipo di vitamina K, chiamata menachinone, potrebbe aiutare a ridurre il rischio di calcificazione. Un basso apporto di nutrienti potrebbe anche aumentare il rischio di infarto miocardico e improvvisa morte cardiaca, nota Suttie, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per determinare se un aumento dell'assunzione può aiutare a prevenire questi problemi di salute o se non ha alcun effetto.
Compreso il cavolo nella vostra dieta
Preparare un'insalata di piatto principale combinando cavolo verde o rosso sminuzzato con pollo grigliato affettato, arachidi e scalogno affettato. Completare l'insalata con un condimento per insalata asiatico a basso contenuto di grassi. Scambia la solita foglia di lattuga sul tuo panino preferito per una foglia di cavolo invece. Creerà un sapore leggermente diverso ma aggiungerà anche un po 'di croccante al sandwich. Aggiungi i cavoli a pezzetti ai tacos di manzo o di pesce o prova a fare una partita di crauti fatti in casa come modi aggiuntivi per aggiungere il cibo alla tua dieta.
