La sardina brisling è un membro della famiglia di pesci "clupeidae", che comprende aringhe, alghe e sardine. In norvegese, "brisling" si riferisce a un pesce aringa. Le sardine brulicanti si trovano nell'Oceano Atlantico settentrionale e nel mare del Labrador verso sud fino alla Carolina del Sud lungo la costa orientale degli Stati Uniti. Servi questi minuscoli pesci come snack, nei panini, nelle insalate o sui toast con crema di formaggio per dare al tuo corpo una spinta nutriente.
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Nozioni di base sulla nutrizione
Le sardine del rancio, come tutte le varietà di sardine, sono ricche di sostanze nutritive. Ogni lattina da 75 once - confezionata sott'olio e drenata, con osso - contiene circa 23 grammi di proteine, ovvero il 46% del valore giornaliero stabilito dalla Food and Drug Administration degli Stati Uniti in base a un valore di 2, 000- dieta calorica per giorno. La stessa quantità fornisce anche circa 11 grammi di grasso totale, ovvero il 17% del DV; 131 milligrammi di colesterolo, che è circa il 43% del DV; 191 calorie; e nessun carboidrato, fibra o zucchero. Il conteggio delle calorie varia a seconda che le sardine siano confezionate in acqua, olio, salsa di pomodoro, salsa di senape o altri ingredienti.
Fornisce vitamine vitali
Anche se le vitamine non sono fonti di energia, svolgono un ruolo cruciale nella salute del tuo corpo. Sono essenziali per funzioni come la produzione cellulare, la riparazione dei tessuti e il metabolismo. Una lattina da 75 once di sardine sciroppate e impregnate d'olio contiene 8,2 microgrammi di vitamina B-12, che è più del 100% del DV e 178 unità internazionali di vitamina D, che è 45 per cento del DV impostato dalla FDA.
Fornisce minerali sani
Proprio come le vitamine, piccole quantità di minerali sono essenziali per il corretto funzionamento dei processi del tuo corpo. A 3. 75-oncia di sardine vuote, impregnate d'olio, con l'osso, fornisce 351 milligrammi di calcio, che è il 35 percento del DV impostato dalla FDA, e 451 milligrammi di fosforo, che è il 45 percento del DV. Il calcio e il fosforo svolgono un ruolo importante nella costruzione e nella protezione di ossa e denti.
Ricco di acidi grassi omega-3
L'acido grasso omega-3, un tipo di acido grasso polinsaturo, è associato a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari. Il pesce è a basso contenuto di grassi saturi e ad alto contenuto di acidi grassi omega-3, rendendo le sardine una scelta salutare per il cuore. Secondo la University of Massachusetts Medical School, mangiare pesce come sardine due volte alla settimana consente di ottenere la quantità di omega-3 necessaria per ridurre il rischio di malattie cardiache.
Ulteriori considerazioni nutrizionali
Il mercurio è un metallo tossico che può essere assorbito dai pesci. Il mercurio può ostacolare lo sviluppo del cervello nei bambini e influenzare l'apprendimento e la funzione della memoria negli adulti. Alcuni tipi di pesce, come squalo, pesce spada e sgombro reale, possono contenere alti livelli di mercurio.Le sardine, tuttavia, contengono bassi livelli di mercurio, secondo il sistema sanitario dell'Università del Michigan. L'American Heart Association raccomanda di includere le sardine nel piano alimentare.
