Se soffri di reflusso acido severo o frequente, noto anche come malattia da reflusso gastroesofageo (GERD), potresti essere indotto a modificare la tua dieta. La tradizionale colazione americana include diversi articoli che potrebbero causare sintomi. Tuttavia, la tolleranza di tutti gli alimenti è diversa. Anziché escludere automaticamente determinati elementi, le linee guida per la pratica clinica dell'American College of Gastroenterology del 2013 raccomandano un approccio individuale - che determini da solo quali alimenti aggravano i sintomi. Alcune scelte, tuttavia, hanno maggiori probabilità di innescare il reflusso acido e, se trovi che gli articoli per la colazione tradizionali ti causano problemi, hai ancora molte alternative salutari.
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Caffè, tè e latte
Se ti piace il caffè o il tè al mattino, potresti essere abbastanza fortunato da tollerarli senza sintomi di reflusso acido. Tuttavia, queste bevande possono potenzialmente peggiorare i sintomi rilassando la fascia di muscoli chiamata sfintere esofageo inferiore, o LES, che funge da valvola di barriera tra l'esofago e lo stomaco. Quando il LES si rilassa, i succhi digestivi acidi fuoriescono nell'esofago, causando infiammazione e irritazione. Altri potenziali inneschi ai sintomi da reflusso acido includono tè alla menta, cioccolata calda, altre bevande contenenti caffeina e bevande contenenti alcol. Le tisane possono essere un'alternativa non irritante. Ad esempio, i benefici antinfiammatori della camomilla possono aiutare il dolore e l'irritazione da GERD. Il latte è generalmente ben tollerato, anche se il latte magro o magro può essere una scelta migliore rispetto al latte intero. Gli alimenti alcalini - compresi i latti a base vegetale come la mandorla e la soia - possono anche ridurre l'acidità di stomaco, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per determinare l'efficacia di questo approccio.
Frutta e succhi
Frutta e succhi sono le scelte più comuni per la colazione e, se tollerate, aggiunte salutari al pasto mattutino. Tuttavia, alcuni frutti e succhi sono considerati acidi - come agrumi e succo di pomodoro - e il consumo di questi potrebbe innescare sintomi di reflusso acido irritando un esofago già infiammato. L'acido in questi alimenti può anche attivare la pepsina, l'enzima presente nei fluidi gastrici, responsabile della decomposizione delle proteine. Qualsiasi pepsina attivata nell'esofago potrebbe danneggiarne il rivestimento. Pertanto, è una buona idea evitare frutta o succhi che aggravano i sintomi. Mele, banane, avocado, anguria, melone e pera sono esempi di frutta acida inferiore che può funzionare meglio.
Pane e cereali
Pane e cereali sono prodotti base nella maggior parte dei pasti della colazione. Di regola, questi alimenti sono ben tollerati e non aggravano i sintomi da reflusso acido.Tuttavia, le scelte ad alto contenuto di grassi come croissant, ciambelle, panini dolci e muffin possono rallentare lo svuotamento dello stomaco - e il contenuto di uno stomaco pieno ha maggiori probabilità di reflusso nell'esofago. Le scelte di colazione ad alta fibra, come pane integrale, muffin inglesi di grano integrale, cereali o fiocchi d'avena sono opzioni migliori: sono naturalmente a basso contenuto di grassi e la fibra aiuta a spostare il cibo più velocemente attraverso il sistema digestivo. Se aumenti rapidamente l'assunzione di fibre, puoi temporaneamente soffrire più gas e gonfiore, quindi è meglio incorporare gradualmente più fibre nella dieta.
Prima colazione Proteine
Alimenti proteici come uova, fiocchi di latte, burro di arachidi e salumi sono scelte comuni per la colazione. Prodotti a base di carne ad alto contenuto di grassi come pancetta o salsiccia possono rallentare lo svuotamento dello stomaco e questo può peggiorare il reflusso acido rilassando il LES e aumentando la produzione di acido nello stomaco. Le uova sono generalmente ben tollerate, ma sono meglio preparate bollite, in camicia o cotte in una padella antiaderente con poco o nessun olio. Le opzioni di carne più snelle includono pancetta canadese, prosciutto e salsiccia di tacchino o pollo. Considerare anche le alternative a base di piante come burro di arachidi o mandorle, tofu morbido strapazzato, strisce di pancetta di soia e legumi di salsiccia di soia.
Considerazioni e precauzioni
Il reflusso acido e GERD sono gestiti da una combinazione di terapia farmacologica e cambiamenti di lifestlye. Mentre nessun alimento è universalmente limitato per chi soffre di reflusso acido, alcune strategie dietetiche possono aiutare ad alleviare i sintomi. Perdere peso in eccesso è un modo efficace per controllare e persino prevenire i sintomi da reflusso acido, quindi una colazione più magra e sana è un buon punto di partenza. Se alcuni cibi o bevande peggiorano il reflusso acido, prendi in considerazione la possibilità di limitarli o di evitarli. Puoi anche minimizzare i sintomi non sdraiandoti 2-3 ore dopo aver mangiato. Infine, assicurati di fare colazione, perché saltare i pasti potrebbe farti mangiare troppo tardi - e uno stomaco pieno può aggravare i sintomi. Se non gestito bene, reflusso acido e GERD possono portare a gravi complicazioni, tra cui il rischio di cancro esofageo. Informa il tuo medico se il reflusso acido sta seriamente compromettendo la qualità della tua vita, specialmente se soffri di dolore al petto, tosse cronica o respiro sibilante.
