Un alimento ricco di fibre, la crusca può essere prodotta con avena o frumento. Fare un muffin con la crusca è un modo intelligente per aumentare l'assunzione di determinate vitamine e minerali, per non parlare delle fibre. Nonostante la buona dose di fibra alimentare che un muffin di crusca ha da offrire, ci sono degli svantaggi nel mangiare cibi ricchi di crusca.
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Muffin con fibra
Un piccolo muffin di crusca d'avena fornisce 3 grammi di fibra e un muffin di crusca d'avena di medie dimensioni fornisce 5 grammi di fibra. Un grande muffin di crusca d'avena contiene 6. 4 grammi di fibra, che rappresenta circa un terzo del minimo di 20 grammi di fibra che dovresti avere ogni giorno, secondo la Harvard School of Public Health. Se spendi per un muffin di crusca d'avena extra-large, ne consumerai 7. 7 grammi di fibra. Un muffin di crusca di frumento fornisce 2. 8 grammi di fibra.
Vantaggi della fibra
La fibra è un nutriente presente negli alimenti vegetali, la parte che il corpo umano non può digerire. Oltre a riempire lo stomaco per essere soddisfatto dopo un pasto, la fibra potrebbe anche ridurre il rischio di alcuni problemi di salute. La Harvard School of Public Health nota che la fibra può abbassare il colesterolo, che ti aiuta a proteggerti dalle malattie cardiache. Ottenere un sacco di fibre nella vostra dieta potrebbe anche ridurre le probabilità di sviluppare diabete di tipo 2, costipazione e alcuni tipi di cancro, come la prostata e il cancro al seno, secondo il Centro medico dell'Università del Maryland.
Il lato negativo
Nonostante i benefici della fibra di un muffin di crusca, sia i muffin di crusca d'avena che quelli di frumento hanno un paio di inconvenienti. Uno è il contenuto di zucchero dei muffin. Un muffin di crusca d'avena contiene circa 5 grammi di zucchero; uno di medie dimensioni, 9. 3 grammi; e un grande muffin, 11. 5 grammi. Un muffin di crusca d'avena jumbo contiene 13. 8 grammi di zucchero, che è più della metà del limite di 6 cucchiaini da tè per le donne e più di un terzo del limite giornaliero di 9 cucchiaini da tè per gli uomini. Un muffin di crusca di frumento ha 7. 8 grammi di zucchero. Anche se i muffin non hanno necessariamente un sapore salato, possono contenere anche una grande quantità di sodio. Un muffin di crusca d'avena piccolo contiene 259 milligrammi di sodio; uno di medie dimensioni, 444 milligrammi; un muffin grande, 546 milligrammi; e uno jumbo, 660 milligrammi. Quest'ultima quantità è quasi un terzo del limite giornaliero di 2, 300 milligrammi. Un muffin di crusca di frumento contiene 179 milligrammi di sodio. Mantenere sotto controllo l'assunzione di zucchero e sodio è un buon modo per ridurre il rischio di infarto e ictus.
Incorporando i muffin di crusca nella vostra dieta
I muffin di crusca possono sicuramente avere un posto nel vostro piano alimentare salutare, purché pianificiate in anticipo. Se si dispone di un muffin di crusca d'avena jumbo, ad esempio, è necessario compensare in altri punti della dieta in modo da non esagerare con sodio e zucchero per la giornata.I muffin di crusca tendono ad essere meno grassi dei muffin di crusca d'avena, quindi se stai cercando modi per ridurre l'assunzione di grassi, opta per la versione di grano. Un altro trucco per ridurre l'assunzione di grassi è scegliere un muffin mini o piccolo piuttosto che il più grande che si possa trovare. Puoi anche preparare i tuoi muffin di crusca a casa in modo da avere il controllo completo su quanto zucchero e sale usi.
