La vitamina K è essenziale per molti tipi di normali processi biologici, uno dei quali è la coagulazione del sangue. La "K" della vitamina K è stata presa dalla parola tedesca "koagulation", la cui traduzione inglese è "coagulazione". La coagulazione è il termine clinico per la coagulazione del sangue, che è mediata in parte dall'attivazione delle piastrine. Se ha una carenza di vitamina K o una conta piastrinica bassa, il sangue può coagulare in modo anomalo lentamente o per niente, mettendo a rischio di sanguinamento grave e incontrollato.
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Coagulazione del sangue
Il tipo più comune di coagulo di sangue con cui si ha familiarità è una crosta, che si verifica quando i coaguli di sangue sulla superficie esterna della pelle. Il sangue può anche coagularsi sotto la pelle, che può essere visibile come un livido. I coaguli possono anche formarsi all'interno dei vasi sanguigni; se questi coaguli bloccano il flusso di sangue, possono causare un infarto o ictus.
Piastrine
Le piastrine sono frammenti di cellule necessari per la normale coagulazione del sangue. Trombocitopenia è il termine clinico per livelli molto bassi di piastrine nel sangue. Normalmente, si hanno tra 150.000 e 450.000 piastrine in ciascun microlitro di sangue. Se il numero di piastrine scende molto in basso, ad esempio al di sotto di 10.000 per microlitro di sangue, si è a rischio di trombocitopenia e sanguinamento incontrollabile a causa di una coagulazione del sangue anormale.
Ruoli di vitamina K e piastrine nella coagulazione del sangue
I coaguli si formano come conseguenza delle piastrine e della cascata di coagulazione dipendente dalla vitamina K, in cui ciascuna proteina attiva un'altra in una catena di segnalazione proteica. Alla fine la cascata determina l'attivazione del fibrinogeno. A contatto con l'aria, come quando un taglio espone il sangue all'aria, le piastrine si disintegrano e reagiscono con il fibrinogeno formando fibre simili a fibre chiamate fibrina. La fibrina forma infine una patch simile a una rete che intrappola le cellule del sangue e blocca il flusso di sangue.
Carenza di vitamina K
Una carenza di vitamina K provoca una coagulazione del sangue lenta o assente. Se si sospetta che il sangue non stia normalmente coagulando, il medico può eseguire test per misurare il tempo di coagulazione del sangue. La lenta coagulazione del sangue ti mette a rischio di sanguinamento eccessivo e incontrollabile, anche se il tuo numero di piastrine può essere normale. I sintomi di una carenza di vitamina K includono frequenti o pesanti epistassi; gengive che sanguinano in modo anomalo; sgabello sanguinolento; sanguinamento mestruale anormalmente pesante nella donna; e la pelle che contamina molto facilmente. Se si verificano questi sintomi, la causa potrebbe essere una carenza di vitamina K o un basso numero di piastrine, o entrambi.
Fonti di vitamina K
La dose giornaliera raccomandata, o RDA, per la vitamina K è di 80 mcg al giorno per le donne adulte e di 65 mcg per gli uomini adulti. Le verdure a foglia verde scure sono una grande fonte di vitamina K: 1 tazza di bietole contiene 299 mcg, 1 tazza di cavolo crudo contiene 547 mcg e 1 tazza di broccoli cotti contiene 220 mcg.Diversi tipi di olio forniscono anche vitamina K, tra cui soia, colza e olio d'oliva, ognuno dei quali contiene 25. 0 mcg, 26. 6 mcg e 8. 1 mcg di questa vitamina in 1 cucchiaio. di petrolio, rispettivamente.
