Comprendere la tua anatomia e fisiologia - le strutture corporee e il loro funzionamento - può aiutarti a prendere buone decisioni in materia di salute e nutrizione. Il tuo sangue è il fluido che trasporta ossigeno e sostanze nutritive alle tue cellule. Il sangue è essenzialmente una miscela a base acquosa di molte sostanze chimiche diverse, tra cui una sospensione di cellule. In particolare, il plasma è la parte liquida del sangue.
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Componenti del sangue
Il sangue è un fluido che collega tutte le cellule del corpo. Non solo porta nutrienti e ossigeno alle cellule dai polmoni e dal tubo digerente, ma trasporta i prodotti di scarto lontano dalle celle per lo smaltimento. Le tue cellule comunicano tra loro tramite il sangue - il mezzo liquido trasporta messaggeri chimici da una cellula all'altra. Il sangue consiste in un liquido a base acquosa, chiamato plasma, più una sospensione di molti diversi tipi di cellule del sangue.
Plasma Composition
Il plasma è simile in molti modi all'acqua di mare - è a base d'acqua, ma contiene molti sali, tra cui NaCl, o sale da cucina. Il plasma contiene anche molte sostanze chimiche che non si trovano nell'acqua di mare, comprese le proteine del sangue, i componenti della coagulazione e i messaggeri cellulari chiamati ormoni. Il sangue intero è composto da circa il 45% di cellule e il 55% di plasma, spiega il Dr. Lauralee Sherwood nel suo libro "Human Physiology". Il plasma stesso è per lo più acqua - circa il 90 percento.
Trasporto di sostanze nutritive
Uno dei ruoli importanti del sangue è il trasporto di nutrienti alle cellule del corpo. Le cellule del sangue non partecipano al trasporto di sostanze nutritive - invece, i nutrienti si dissolvono nel plasma stesso. Ad esempio, osserva il Dr. Gary Thibodeau nel suo libro "Anatomy and Physiology", quando si consuma un pasto contenente carboidrati, si digerisce il carboidrato e si assorbe uno zucchero chiamato glucosio nel sangue. Il glucosio si dissolve nel plasma sanguigno - viene quindi chiamato zucchero nel sangue - e il plasma lo trasporta nelle cellule del corpo.
Regolazione dei nutrienti
Per mantenere le cellule ben nutrite, il tuo corpo lavora sodo per mantenere costanti concentrazioni di alcuni nutrienti chiave nel flusso sanguigno. I nutrienti che forniscono energia nel sangue comprendono gli aminoacidi, che provengono da proteine e grassi, ma il più regolato dei nutrienti del flusso sanguigno è il glucosio. Il tuo pancreas utilizza due diversi ormoni per mantenere i livelli di glucosio nel sangue relativamente costanti. Se il livello di zucchero nel sangue inizia a salire troppo, il pancreas secerne l'insulina per ridurre la glicemia. Se la glicemia inizia a cadere, il pancreas secerne il glucagone per aumentarlo.
Considerazioni
Altre sostanze nutritive influenzano il plasma sanguigno, anche se non forniscono energia alle cellule. Ad esempio, la vitamina K è uno dei micronutrienti, che significa componenti del cibo di cui hai bisogno solo in piccole quantità.Il tuo corpo utilizza la vitamina K per aiutare nel processo di coagulazione che si verifica quando si danneggia un vaso sanguigno o si taglia. Senza sufficiente vitamina K nel plasma sanguigno, il sangue non può coagularsi e si può sviluppare un disturbo emorragico, spiega il dott. Sherwood.
