La salsa di fagioli neri cinesi viene utilizzata in innumerevoli piatti a base di verdure, carne e pesce per offrire un gusto unico sia salato che terroso. Nonostante le apparenze, i fagioli fermentati in questa salsa sono in realtà soia. Curare i semi di soia nel sale e fermentarli trasforma i fagioli in nero. Anche se questa salsa non può fornire molto a titolo di nutrizione, non contiene ingredienti nocivi, neanche. Dal momento che la salsa rende ancora più gustosi i piatti salutari, utilizzarli dovrebbe essere nel set di abilità di ogni cuoco.
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Poiché la salsa di fagioli neri viene aggiunta come condimento mentre il piatto è cotto, è difficile dire con precisione quanto viene utilizzato a meno che non si cuoci il dissetati Dal momento che è meglio sbagliare sul lato dell'eccesso nel calcolo delle calorie, si suppone che l'aggiunta di salsa di fagioli neri a un piatto sia di 1 cucchiaio per porzione. Questo è probabilmente un po 'più di quanto non appaia nelle singole porzioni di molti piatti del ristorante.
Calorie e grassi
La cottura con salsa di fagioli neri aggiunge 65 calorie e 6 g di grasso a ogni singola porzione. Nonostante il grasso, rimane un'aggiunta sana per il cuore perché non contiene colesterolo e grassi saturi. Mentre l'aggiunta di 65 calorie può darti una pausa sul consumo di questo piatto, una preoccupazione maggiore dovrebbe essere come questo piatto è stato cucinato dato che la maggior parte dei piatti fatti con la salsa di fagioli neri sono saltati in padella, il che aggiunge molto più calorie rispetto al sauc piatto.
Proteine
L'aggiunta di salsa di fagioli neri ad un piatto aggiunge 1 g di proteine al conteggio totale delle proteine di ogni porzione. Poiché le persone in genere richiedono più di 45 g di proteine, questa aggiunta non è sostanziale. Tuttavia, il conteggio delle proteine indica che la salsa di fagioli neri contiene più di calorie vuote.
Sodio
L'aggiunta di salsa di fagioli neri durante la cottura aggiunge circa 65 mg di sodio a ogni porzione. Questo non è abbastanza alto per meritare di evitare piatti a causa del contenuto di sodio. Tuttavia, è necessario tenere conto di questa quantità quando si cucinano piatti che richiedono salsa di fagioli neri a casa. Si consiglia inoltre di prendere in considerazione il conteggio complessivo del sodio del piatto quando lo si ordina in un ristorante.
Vitamine e minerali
L'aggiunta di salsa di fagioli neri a un piatto non fornisce vitamina A, vitamina C, ferro o calcio. Questo aroma unico è aggiunto per migliorare il gusto del cibo, non per aumentare il valore nutrizionale del cibo.
