Bill Pearl è un ex bodybuilder che ha gareggiato dal 1953 al 1971. In quel periodo ha vinto 11 gare di bodybuilding, sia da dilettante che da professionista, tra cui Mr. USA nel 1956 e Mr. Universe nel 1953, 1961, 1967 e 1971. Nonostante sia ritirato dallo sport per quattro decenni, Pearl si allena ancora dal 2011 e si interessa attivamente al bodybuilding, offrendo una consulenza e un programma online servizio.
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Dieta precoce di carriera
Fin dall'inizio della sua carriera di bodybuilding fino al 1969, Pearl mangiò quello che più considererebbe una dieta tipica per il bodybuilding di quell'epoca. Questo includeva molte proteine di carne, uova e pesce e un alto livello di carboidrati, basato principalmente su cereali e amidi. Durante questo periodo, ha vinto 10 dei suoi 11 titoli di bodybuilding.
Passa al vegetarismo
All'età di 39 anni, Pearl è passata a una dieta latto-ovo vegetariana. Per prima cosa ha deciso di passare a questo modo di mangiare dopo aver scoperto che la sua pressione sanguigna, i livelli di acido urico e i trigliceridi erano troppo alti, il che lo metteva a rischio di complicazioni future per la salute. Egli attribuisce queste condizioni, insieme al dolore articolare che aveva sofferto all'inizio della sua carriera con la dieta a base di carne che stava mangiando.
Scelte alimentari
Dal suo passaggio al vegetarismo lacto-ovo, la dieta di Pearl consiste principalmente di albume, prodotti caseari e sostituti della carne per fonti proteiche, frutta e verdura per i suoi carboidrati e poche uova intere ogni giorno per il suo apporto di grassi. Perla generalmente crede di seguire una dieta ricca di proteine, ricca di carboidrati e povera di grassi. Se decidi di seguire una dieta lacto-ovo, consumerai alimenti vegetali, uova e latticini secondo l'estensione della Colorado State University.
Considerazioni
Prima di emulare la dieta di Pearl, prendi in considerazione alcuni fattori. Mentre Pearl afferma che la carne può causare problemi di salute, una dieta che contiene carne di buona qualità, in particolare carne biologica alimentata ad erba, offre molte vitamine, minerali e benefici per la salute che è impossibile ottenere attraverso una dieta vegetariana, secondo il nutrizionista Dr. Jonny Bowden. Pearl raccomanda anche un basso consumo di grassi, tuttavia le diete a basso contenuto di grassi possono causare carenze di nutrienti e anche escludere molti alimenti che sono benefici per la salute, come noci, olio d'oliva, pesce azzurro e avocado.
