È un vero cocktail classico: elegante, semplice, gustoso, forte e anche completamente virile con il giusto accenno di dolcezza sottile. Sì, sto parlando della Manhattan, cugina a base di bourbon del martini. Ma qual è il modo migliore per realizzarne uno? Per questo ci siamo registrati con uno dei miei baristi preferiti di tutti i tempi, Tarin Fasano di The Spotted Pig, con sede (dove altro?) Nel West Village di Manhattan.
Secondo Fasano, la perfetta Manhattan perfetta offre una combinazione di vermouth dolce e secco, che rende questa versione leggermente meno dolce della tua Manhattan media, ma molto più equilibrata. Bonus: la sua scelta di aggiungere Carpano Antica le conferisce bellissime note di cioccolato e arance bruciate. Sentiti libero di guarnirlo con una scorza di limone invece di una ciliegia - chiunque può essere perdonato per non avere una scorta costante di ciliegie al maraschino a portata di mano - ma conosci il vecchio detto: tutto è meglio… "con una ciliegia in cima!"
Ecco come realizzare la perfetta Manhattan perfetta. E per ulteriori suggerimenti per la preparazione di cocktail, ecco come Real Men Make a Martini.
Ingredienti:
- 2 oz Rittenhouse Rye Whisky
- 1 trattino Angostoura Bitters
- 5 once di Vermouth Carpano Antica
- Vermouth secco Dolin da 0, 5 once
- Luxardo Maraschino Cherry per guarnire
Indicazioni:
Raffreddare un bicchiere da colpo nel congelatore per almeno 5 minuti. Scuoti il whisky e entrambi i vermouth in uno shaker riempito a metà con ghiaccio. Versare nel bicchiere da colpo freddo. Aggiungi un pizzico di amaro e guarnisci con una ciliegia al maraschino di Luxardo.
Shana Wall è un sommelier certificato, consulente di cantina ed editore collaboratore di Best Life Magazine . Seguila su Instagram o inviala via email a [email protected]. Per ulteriori consigli su come vivere la tua vita migliore, seguici su Facebook ora!
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