Gli alimenti che contengono licopene forniscono una forma concentrata di prevenzione delle malattie. L'antiossidante è più efficace per milligrammo di beta-carotene e vitamina C, secondo il ricercatore del licopene Rui Hai Liu, professore associato di scienze alimentari presso la Cornell University. Gli antiossidanti come il licopene neutralizzano i radicali liberi che causano malattie legate all'età, come il cancro alla prostata, l'Alzheimer e l'aterosclerosi. Considera l'aggiunta di alimenti contenenti licopene alla tua dieta per migliorare la tua salute. La dose raccomandata di licopene è compresa tra 4 e 8 mg al giorno.
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Pomodori
Per una dose giornaliera completa di licopene, passare al pomodoro. Una tazza di pomodoro fresco contiene 6. 7 mg di licopene. I pomodori cotti contengono ancora più licopene. Secondo Liu, il processo di riscaldamento aumenta i livelli del nutriente fino al 35 percento, poiché il calore rilascia licopene dalle pareti cellulari del pomodoro. Per livelli ancora più alti, aggiungi la salsa o la pasta di pomodoro fresca alla tua dieta. Questi prodotti sono pomodori con l'acqua rimossa o forme concentrate di licopene.
Papaya
La papaya è un frutto tropicale coltivato ampiamente nelle regioni calde del mondo, tra cui la Florida, il Messico e le Hawaii. Il licopene è un composto che si trova nella carne rossa matura del frutto. I papaie sono stagionali da aprile a ottobre e spesso si trovano verdi e non maturi nei negozi di alimentari. Per maturare una papaya verde, metterla in un luogo fresco e asciutto per diversi giorni fino a quando la carne si scurisce ed emette un aroma fragrante. Le papaie non sono solo ad alto contenuto di licopene, sono anche a basso contenuto di calorie. Prova la papaia essiccata per uno spuntino. La papaia contiene 2. 6 mg di licopene per tazza.
Watermelon
Per la migliore fonte di licopene, prendi una fetta di cocomero. Il frutto ha circa il 40 per cento in più di licopene rispetto ai pomodori freschi. Assicurati di selezionare un cocomero maturo per ottenere il livello ottimale di nutrienti. Scegli un cocomero non tagliato con un gambo marrone e secco. Il frutto dovrebbe avere un suono cavo con un leggero squillo quando colpito con fermezza. Tagliare il melone è più facile da scegliere; la carne rossa e matura indica l'anguria più nutriente. I semi indicano ulteriormente la sua prontezza. Semi bianchi o striati, significa che il frutto ha bisogno di più tempo per maturare. Quando i semi sono solidi e scuri, il frutto è pronto da mangiare.
