Potassio e iodio sono due importanti nutrienti che si ottengono naturalmente dagli alimenti. Il tuo corpo fa affidamento sul potassio per contrarre i muscoli, compreso il cuore. Tutte le tue cellule, i tuoi tessuti e gli organi richiedono che questo minerale funzioni correttamente. Hai bisogno di iodio per una crescita e uno sviluppo sani perché il tuo corpo lo usa per produrre ormoni tiroidei. L'assegno dietetico raccomandato o l'RDA di potassio è di 4, 700 milligrammi per gli adulti e la RDA di iodio è di 150 microgrammi per gli adulti.
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Iodio in pesci, semi e fagioli
Il pesce è una delle fonti più ricche di iodio perché l'acqua di mare contiene iodio. Pesce e crostacei assorbono questo nutriente, che si ottiene quando si mangiano cibi come merluzzo, gamberetti e tonno. Le piante nell'oceano, tra cui alghe e alghe marroni, sono anche eccellenti fonti di iodio, per lo stesso motivo. Il sale marino contiene naturalmente iodio, mentre il sale da cucina ha aggiunto iodio. Aglio, semi di sesamo, semi di soia, fagioli blu e fagioli di lima forniscono anche questo nutriente.
Altre fonti di iodio
A volte è difficile stimare il contenuto di iodio degli alimenti perché dipende dallo iodio nel suolo. Le verdure ad alto contenuto di iodio includono spinaci, bietole, zucchine estive, cime di rapa e patate bianche. Negli Stati Uniti, lo iodio viene aggiunto al mangime per animali, quindi i latticini sono fonti di iodio di qualità, come il petto di tacchino al forno. Le panetterie possono aggiungere questo minerale alla pasta come agente stabilizzante, rendendo il pane un'altra fonte.
Potassio in frutta e verdura
Se mangi una dieta ricca di frutta e verdura, allora l'assunzione di potassio dovrebbe andare bene. Le banane sono conosciute per il loro potassio, ma prugne, succo di prugna, uva passa, succo d'arancia e succo di pomodoro hanno livelli di potassio più alti delle banane. Gli avocado, il melone, i kiwi e le albicocche, specialmente le albicocche secche, contengono questo nutriente. Una patata al forno con la pelle vanta 926 milligrammi di potassio, mentre i carciofi, i fagioli di lima, gli spinaci, la zucca invernale, i broccoli, i piselli e le patate dolci ti daranno una buona dose di questo minerale.
Altre fonti di potassio
Snack su un mix di tracce fatte in casa di mandorle, semi di girasole e uvetta per un'eccellente spinta al potassio. Un'oncia di semi di girasole contiene 241 milligrammi e un'oncia di mandorle ha 200 milligrammi di potassio. Altre noci contengono anche questo nutriente, quindi non devi andare con le mandorle. Si ottiene anche il potassio da carni rosse, pollo e pesce, che include salmone, merluzzo, passera e sardine. Altre fonti di potassio includono prodotti a base di soia, latte e yogurt.
