Le proteine formano i mattoni di una varietà di tessuti corporei, inclusi muscoli, pelle, organi e ghiandole. Sebbene non esista un'unica fonte di proteine magre, diverse forme di proteine magre offrono alcuni vantaggi che altri potrebbero non offrire. Secondo MayoClinic. com, la proteina magra è definita come avente meno di 3 g di grassi e meno di 45 calorie per porzione. Le donne adulte hanno bisogno di almeno 46 g di proteine al giorno e gli uomini adulti ne richiedono 56 g.
Video del giorno
Lean Poultry
Il pollo senza pelle e disossato e il petto di tacchino sono due ottime fonti di proteine magre. Un'oncia di una di queste due carni si adatta alla MayoClinic. com definizione di una fonte di proteine magre. Queste due carni forniscono anche ferro, zinco e vitamina B-12. Assicurati di rimuovere la pelle prima della cottura, poiché la pelle di pollame contiene grassi saturi che possono trasformarla da una fonte proteica magra a qualcosa di non altrettanto sano.
Pesce
Il pesce grasso può essere un termine improprio, poiché il salmone selvatico cotto contiene solo 2 g di grasso per oncia ed è considerato una fonte di proteine magre. Il grasso nel nome si riferisce al fatto che il salmone e altri pesci grassi sono ricchi di acidi grassi omega-3, un tipo di grasso sano che aumenta la salute del cervello, allevia l'infiammazione delle articolazioni e migliora la salute del cuore. I grassi Omega-3 sono considerati acidi grassi essenziali perché il corpo ha bisogno di loro ma non può produrli. Il pesce è una delle migliori fonti di questi grassi, che potrebbe essere difficile entrare nella dieta altrimenti. Se comprare e preparare pesce fresco sembra un lavoro eccessivo o il costo sembra inaccettabile, puoi ottenere gli stessi benefici dal pesce in scatola, tra cui tonno, salmone e sardine.
Soia
Mentre la maggior parte delle fonti di proteine vegetali non contiene tutti gli aminoacidi di cui il corpo ha bisogno, la soia e i prodotti a base di semi di soia hanno tutti gli aminoacidi richiesti e sono quindi considerati un alimento completo proteina. Il tofu è uno dei prodotti di soia più conosciuti, ma altre opzioni includono il latte di soia e l'edamame o la soia cotta.
Fonti alternative
È sempre una buona idea includere una varietà di fonti proteiche nella dieta, non solo una o due; variare la vostra dieta è la chiave per una buona salute. I fagioli possono essere un'altra importante fonte di proteine magre, ma poiché non contengono tutti gli amminoacidi essenziali, dovrebbero essere consumati con un alimento contenente gli aminoacidi mancanti, come il riso. Uova, noci, semi e latticini possono anche fornire proteine magre insieme ad altri nutrienti e dovrebbero essere inclusi in una dieta sana ed equilibrata.
