La liofilizzazione di frutta e verdura comporta la rimozione di tutto il loro contenuto d'acqua mentre sono congelati e quindi la pressione del liofilizzatore viene regolata completamente asciugare il cibo. Sebbene non siano succose come frutta e verdura fresca, le versioni liofilizzate hanno diversi vantaggi nutrizionali. Le frutta e le verdure liofilizzate hanno un sapore diverso da quelle fresche, ma possono essere un modo rapido e conveniente per mangiare un sacco di prodotti e ottenere molte vitamine e minerali diversi.
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Pratico
Frutta e verdura liofilizzata sono molto leggeri e facili da trasportare. Molti escursionisti e escursionisti si affidano a frutta e verdura liofilizzata per un rapido aumento di energia. Sono facili da mangiare e la liofilizzazione li rende più piccoli di tutta la loro forma, consentendo ai viaggiatori di imballare più sacchetti contemporaneamente. Anche frutta e verdura liofilizzate sono modi convenienti per integrare i pasti e fanno spuntini sani anche in viaggio.
Long-Lasting
Un altro vantaggio per frutta e verdura liofilizzata è che durano per un lungo periodo di tempo senza andare a male. Gli escursionisti e i viaggiatori con zaino e sacco a pelo si affidano a frutta e verdura liofilizzata quando sono in viaggio che durano più a lungo di un giorno perché forniscono l'accesso ai nutrienti nei prodotti senza preoccuparsi delle versioni fresche che vanno male. Anche frutta e verdura liofilizzate sono un modo salutare per ottenere i prodotti quando si viaggia per diversi giorni alla volta.
Cibo di emergenza
Barbara Salsbury e Sandi Simmons riportano nel loro libro "Principi di preparazione" che i cibi liofilizzati sono scelte salutari da includere nei pacchetti di emergenza perché non devi preoccuparti che lo faranno andare male prima di averne bisogno. Frutta e verdura liofilizzata possono essere conservati in auto durante lunghi viaggi in caso di guasto senza accesso a negozi o distributori di benzina. Frutta e verdura liofilizzate possono anche essere immagazzinate in grandi quantità in città o città che sono sensibili agli uragani, alluvioni o tornado per garantire che i residenti abbiano accesso a cibi nutrienti durante la fase di recupero. Possono anche essere inviati in aree devastate da disastri naturali come un modo per offrire assistenza.
Nutriente
Frutta e verdura fresche contengono una vasta gamma di vitamine e minerali essenziali e porzioni di questi nutrienti non vengono perse nel processo di liofilizzazione. Anche i prodotti liofilizzati sono a basso contenuto di calorie. Molte versioni liofilizzate della tua frutta e verdura preferita sono ad alto contenuto di vitamina C, come i peperoni, che contengono quasi 31 mg di questa sostanza nutritiva. Anche frutta e verdura liofilizzate forniscono una buona quantità di fibre, beta-carotene e potassio.
