Dulse, conosciuta anche come Palmaria palmata, è un'alga rossa che cresce attaccata alle rocce. Non è solo ricco di benefici per la salute. Questo orto salato viene consumato fresco e essiccato in alimenti come minestre, zuppe e piatti a base di pesce. Essiccato, il dulse è usato come condimento.
Video del giorno
Mighty Minerals
Dulse è pieno di minerali preziosi, inclusi ferro e potassio. Una porzione da 5 once di alghe fresche dulse fornisce circa 33 milligrammi di ferro e 1, 720 milligrammi di potassio, che rappresenta più del 100% dei valori giornalieri stabiliti dalla Food and Drug Administration basata su un consumo di 2 000 calorie -una dieta giornaliera. Il ferro aiuta i globuli rossi e le cellule muscolari a trasportare l'ossigeno in tutto il corpo ed è necessario per le reazioni chimiche appropriate. Il potassio svolge un ruolo importante nel bilanciare i fluidi corporei, aiuta il cuore a mantenere un battito costante ed è necessario per una corretta contrazione muscolare.
Omega-3 e Omega-6
Gli acidi grassi polinsaturi aiutano a regolare molte delle funzioni del tuo corpo, come la coagulazione del sangue e la pressione sanguigna, e aiutano il corretto sviluppo e funzionamento del tuo cervello e del tuo nervoso sistema. Inoltre svolgono un ruolo importante nella regolazione dell'infiammazione. Un articolo del settembre 2022 di Sinead Lordan et al., pubblicato su "Marine Drugs", ha osservato che poiché le alghe rosse e marroni sono particolarmente ricche di acidi grassi omega-3 e omega-6, possono essere un'aggiunta efficace come parte di una dieta equilibrata.
Vitamina B-12
La vitamina B-12 si trova principalmente nei cibi animali - come carne, pollame, latte, pesce e uova - quindi mangiare Dulse è un modo eccellente per i vegani o persone che non mangiano cibi animali per ottenere sufficiente vitamina B-12. Una porzione da 5 once di dulse fresco contiene 6. 6 microgrammi di vitamina B-12, che rappresenta più del 100% del valore giornaliero stabilito dalla FDA. Uno studio condotto da Daniel Phaneuf e pubblicato su "Environmental Research" nel febbraio 1999 ha rilevato che le alghe sono una buona fonte di fibre e vitamine, in particolare di vitamina B-12.
Contenuto di proteine
Le proteine non solo aiutano a creare nuove cellule, ma svolgono anche un ruolo vitale nella riparazione e nella manutenzione del tuo corpo. A 3. 5-porzione di dulse fresco fornisce 21. 5 grammi di proteine, che è il 43 per cento del valore giornaliero fissato dalla FDA. Un articolo pubblicato su "The Journal of Nutritional Biochemistry" nel giugno 1999 ha osservato che Dulse potrebbe essere una fonte potenziale di proteine nella dieta umana.
