La dieta South Beach non limita i carboidrati a un numero specifico di grammi al giorno, come fanno altre diete, ma la percentuale della dieta che deriva dai carboidrati è in genere inferiore al 45-65% delle calorie giornaliere raccomandate dai Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie, che in una dieta di 2, 000 calorie al giorno ammontano a circa 225 a 325 g di carboidrati.
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Basi dietetiche
La dieta South Beach, una dieta commerciale creata dal Dr. Arthur Agatston, prevede una serie progressiva di tre fasi che iniziano limitando molti carboidrati e lentamente reintrodurre i cibi man mano che progredisci nella dieta. Mentre la dieta limita i carboidrati, non è considerata una vera dieta a basso contenuto di carboidrati, ma una dieta modificata a basso contenuto di carboidrati, poiché durante la maggior parte della dieta i livelli di carboidrati sono mantenuti al di sopra del 20% dell'apporto calorico giornaliero o di circa 100 g di carboidrati al giorno per qualcuno con una dieta da 2 000 calorie.
Consumo di Carbone di Fase 1
La Fase uno della dieta South Beach ha l'assunzione di carboidrati più restrittiva di tutte le fasi. Durante la fase uno, consumerai solo circa il 10 percento delle calorie giornaliere sotto forma di carboidrati, o circa 50 g di carboidrati al giorno per chi consuma 2, 000 calorie al giorno. Questo limite non viene applicato e il conteggio dei carboidrati non è richiesto, ma i limiti su quale tipo di carboidrati è possibile mangiare e l'enfasi sulle fonti proteiche e sui grassi nelle ricette e nei suggerimenti dei menu rendono improbabile un aumento troppo al di sopra di questo limite.
Consumo di carboidrati a due fasi
Durante la seconda fase della dieta South Beach, il consumo di carboidrati sale a circa il 27% dell'apporto calorico giornaliero o circa 135 g di carboidrati al giorno se si è in una dieta da 2, 000 calorie. Questo aumento è dovuto alla reintroduzione di carboidrati sani nella dieta, come riso integrale, pane integrale, pasta integrale, patate dolci, piselli e alcuni frutti. Come nella prima fase, durante la fase due non c'è il conteggio dei carboidrati, quindi la percentuale di carboidrati nella dieta può variare leggermente da un giorno all'altro.
Consumo di carboidrati di fase III
La fase tre della dieta di South Beach, la fase di mantenimento che si intende seguire per il resto della vita, comporta in genere una dieta con circa il 28% dell'apporto calorico giornaliero di carboidrati, circa 140 g di carboidrati per una dieta da 2, 000 calorie. Poiché la terza fase della dieta non limita alcun alimento, questo limite può variare ampiamente. Tuttavia, consumare elevate quantità di carboidrati durante questa fase può farti riguadagnare il peso precedentemente perso in fasi più restrittive della dieta.
