La dieta Atkins è un programma alimentare a basso contenuto di carboidrati. Questo piano comprende quattro fasi diverse, la prima che limita maggiormente i carboidrati, mentre le fasi successive consentono la graduale reintroduzione dei carboidrati fino a quando non viene trovato l'obiettivo ottimale di carboidrati per la perdita di peso. Come indicato in uno studio pubblicato nel 2008 sull'American Journal of Clinical Nutrition, le diete in stile Atkins possono essere efficaci nell'indurre la perdita di grasso oltre a ridurre la fame nelle dieters a basso contenuto di carboidrati.
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No Grains
Qualsiasi cibo a base di cereali o farina deve essere evitato nella dieta Atkins. Riso, pane, pasta, orzo, quinoa, bulgur, couscous, cracker, cereali per la colazione, biscotti, torte e croissant non sono ammessi nella dieta Atkins a causa del loro alto contenuto di carboidrati. Ad esempio, una fetta di pane contiene 17. 8 g di carboidrati e 3. 0 g di fibre, una porzione di sei cracker ne ha 13. 4 g di carboidrati e 0. 5 g di fibre e una tazza di fiocchi di mais contiene 22. 2 g di carboidrati e 0. 3 g di fibra.
Nessun frutto
I frutti sono ricchi di zuccheri e carboidrati e sono esclusi durante le prime fasi della dieta Atkins. Ad esempio, una mela media fornisce 25. 1 g di carboidrati e 4. 4 g di fibre, una pera media ha 27. 5 g di carboidrati e 5. 5 g di fibre e una tazza di uva contiene 15. 8 g di carboidrati e 0. 8 fibra g. I frutti con il contenuto di carboidrati più basso sono le bacche, che vengono reintrodotte prima durante la seconda o terza fase della dieta Atkins. Ci sono circa 14. 7 g di carboidrati e 8. 0 g di fibre in una tazza di lamponi, 13. 8 g di carboidrati e 7. 6 g di fibre in una tazza di more, e 11. 7 g di carboidrati e 3. 0 g di fibre in una tazza di fragole.
Nessuno zucchero
Gli alimenti contenenti zuccheri aggiunti, che possono essere elencati come saccarosio, fruttosio, glucosio, destrosio, maltodestrina e sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio nell'elenco degli ingredienti, non sono consentiti quando si seguono la dieta Atkins. Questo include tutti i dessert, come torte, torte e biscotti, oltre a caramelle e bevande analcoliche. Il miele, lo sciroppo d'acero e lo sciroppo d'agave non possono essere consumati né con la dieta Atkins.
Verdure non amidacee
Le verdure non amidacee hanno un contenuto di carboidrati molto basso e devono essere consumate in grandi quantità per ottenere la fibra, i nutrienti e gli antiossidanti necessari al corpo. Includi verdure a foglia verde, broccoli, cavolfiori, asparagi, carciofi, funghi, cipolle, pomodori, cavoli e bok choy in ognuno dei tuoi pasti Atkins.
Proteine
Gli alimenti ricchi di proteine costituiscono un componente chiave della dieta Atkins. Per i dietisti Atkins è importante consumare da 4 a 6 once di cibi proteici ad ogni pasto, che si tratti di carne di maiale, pesce, tacchino, pollo, manzo, prosciutto, formaggio o uova.
Grasso
Il grasso, insieme alle proteine, è importante per mantenere sazi i dietisti Atkins e prevenire la fame tra i pasti. Le migliori fonti di grassi da includere in questa dieta sono olio d'oliva, olio vegetale, avocado, olio di cocco, burro, panna e maionese. Dopo le prime due settimane nella fase di induzione, è anche possibile aggiungere noci e semi.
