La dieta Atkins è una dieta a basso contenuto di carboidrati creata dal Dr. Robert C. Atkins negli anni '70. Atkins ha progettato la dieta per aiutare le persone a perdere peso, e in particolare il grasso in eccesso. Il programma è suddiviso in quattro fasi e, in base agli obiettivi di perdita di peso, è possibile iniziare in una di queste fasi. Se hai almeno 15 libbre. per perdere, trarrai vantaggio dall'iniziare nella prima fase, chiamata Induzione. L'obiettivo di questa fase è quello di avviare la tua perdita di peso aiutando il tuo corpo a bruciare grassi invece di carboidrati e ad eliminare rapidamente qualsiasi voglia di carboidrati o zuccheri che potresti avere.
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Carboidrati
La fase di induzione del programma alimentare Atkins è la più rigorosa in termini di restrizione dei carboidrati. L'obiettivo è eliminare quasi tutti gli alimenti contenenti carboidrati, come cereali, legumi, frutta, succhi, zuccheri, caramelle, dessert e verdure amidacee. L'obiettivo è quello di mangiare non più di 20 g di carboidrati al giorno, la maggior parte dei quali dovrebbe provenire da verdure non amidacee e ad alto contenuto di fibre, tra cui cavoli, verdure a foglia verde, funghi, carciofo, asparagi, cavolfiori e pomodori.
Proteine
Il programma Atkins raccomanda di consumare una porzione da 4 a 6 once. di proteine ad ogni pasto, mentre alcuni uomini alti possono aver bisogno di fino a 8 once. Gli alimenti ricchi di proteine includono pesce, gamberi, polpa di granchio, ostriche, pollo, tacchino, anatra, carne di vitello, maiale, manzo, prosciutto e uova. Puoi mangiare 3-4 once. di formaggio ogni giorno, ma la ricotta, il cottage e la crema di formaggio zuccherato sono vietati durante questa fase. Noci e semi non sono ammessi durante le prime due settimane della fase di induzione, ma puoi avere 1 oz. un giorno nelle fasi successive. Non devi tagliare il grasso, né devi rimuovere la pelle dal pollo.
Grasso
La dieta Atkins non lesina sul grasso. Insieme alle proteine, il grasso è la chiave per mantenerti pieno e sazio tra i pasti. Oltre a scegliere formaggi a pasta grassa, non a tagliare la carne e a mangiare la pelle del pollo, se lo desideri, dovresti usare solo un po 'di olio vegetale per evitare che la carne si attacchi nella padella e aggiungere l'equivalente di circa 1 cucchiaio. di grasso, come burro, maionese, olio d'oliva o olio di cocco. Puoi anche aggiungere qualche fetta di avocado o qualche oliva ad un'insalata.
Proporzioni dei macronutrienti
Con meno di 20 g di carboidrati al giorno in fase di induzione, questa proporzione corrisponde a meno del 10 percento dell'apporto calorico giornaliero. Per quanto riguarda le proteine, i requisiti variano. Ad esempio, le donne di solito richiedono tra 91 e 133 g di proteine al giorno, e gli uomini, tra 112 e 154 g al giorno, a seconda delle loro dimensioni. Questo è l'equivalente di circa il 20-30% dell'apporto calorico giornaliero.Infine, la maggior parte delle calorie sono fornite dal grasso, la proporzione delle calorie provenienti dal grasso nella fase di induzione della dieta Atkins varia solitamente tra il 60 e il 70 per cento.
