Anche se hai una dieta a basso contenuto di carboidrati, avrai comunque bisogno di uno spuntino ogni tanto. Il popcorn è un alimento integrale che è pieno di fibre per aiutarti a continuare a mangiare fino a quando non mangi di nuovo. Mentre puoi continuare ad avere popcorn qua e là sul piano Atkins, misurare la tua porzione prima degli snack è fondamentale per tenere sotto controllo l'assunzione di carboidrati.
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Contabilità per carboidrati netti
Il programma di dieta Atkins ha tabulato l'assunzione di carboidrati netti. In poche parole, i carboidrati netti in un alimento sono semplicemente i carboidrati totali meno i carboidrati di fibra indigeribili. Sebbene la fibra sia un carboidrato, non si converte in glucosio. Carboidrati digeribili - zucchero e amido - entrambi si scompongono completamente durante la digestione, dando al tuo corpo carburante sotto forma di glucosio.
Contare i carboidrati in popcorn
Una tazza piena di popcorn con aria compressa ha 6,6 grammi di carboidrati in tutto. Tuttavia, 1. 2 grammi di quella quantità provengono dalla fibra. Quindi, sottraendo la fibra dal numero totale di carboidrati, otterrai circa 5 grammi di carboidrati netti da 1 tazza di popcorn. I restanti carboidrati netti sono principalmente tutti amidi, mescolati con una piccolissima quantità di zuccheri presenti in natura.
La tua indennità giornaliera
La quantità di carboidrati netti che puoi avere dipende dalla tua fase sul piano Atkins. Durante la fase 1, dovresti mediamente circa 20 grammi di carboidrati netti al giorno - tra i 18 ei 22 grammi. Generalmente, tutti i carboidrati netti dovrebbero provenire da verdure non amidacee durante questa fase. Tuttavia, se decidi di fare uno spuntino con popcorn durante la fase 1, tieni presente che 1 tazza di popcorn schiumato all'aria occupa un quarto del tuo fabbisogno netto di carboidrati per l'intera giornata. Durante le fasi 2 e 3, è consentito aumentare l'assunzione di carboidrati netti di incrementi di 5 grammi ogni pochi giorni, a patto che continui a raggiungere i tuoi obiettivi di perdita di peso.
Effetti glicemici del popcorn
Questo indice glicemico è una scala che classifica gli alimenti contenenti carboidrati in base al loro effetto sui livelli di zucchero nel sangue per un periodo di tempo. Parte dell'obiettivo della dieta Atkins è di mantenere stabile il livello di zucchero nel sangue eliminando gli alimenti ad alto contenuto glicemico, che hanno una classifica di 70 o più e fanno aumentare la glicemia. Tuttavia, il popcorn semplice ha un basso indice glicemico con un punteggio di appena 55, il che lo rende una buona aggiunta alla dieta a basso contenuto di carboidrati.
