Tacos, enchiladas, burritos, involtini e patatine sono alimenti comunemente noti con tortillas. Le tortillas di mais e farina possono essere salutari da mangiare ogni giorno, a seconda di come sono preparate. Le tortillas possono essere fatte a casa o acquistate in un negozio di alimentari. Il contenuto di sostanze nutritive varia tra le marche, quindi leggi le etichette nutrizionali prima di effettuare un acquisto.
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Tortillas di farina
Le tortillas di farina sono un alimento a basso contenuto di grassi che costituisce una porzione del gruppo di cereali. Mangiare una tortilla di grano integrale aumenta l'assunzione di fibre, che ti aiuta a sentirti pieno più a lungo. Una tortilla da missione di dimensioni fajita contiene 110 calorie e 2,5 g di grassi. Riempi una tortilla con salumi, formaggi magri e verdure a fette per un tocco sul classico sandwich.
Tortillas di mais
L'USDA raccomanda di mangiare cereali integrali, rendendo le tortillas di mais senza glutine la scelta ideale. Due tortillas di mais a marchio La Favorita, ad esempio, contengono 125 calorie e 1 g di grassi, rendendo due tortillas di mais meno cariche per porzione rispetto a una tortilla di farina. Piatti messicani, come tacos, burritos e quesadillas, possono essere preparati con tortillas di mais per ridurre il grasso e le calorie.
Tortilla Chips
Friggere in profondità nell'olio rende il tortilla ricco di calorie. Un'oncia di tortilla chips di dimensioni Tostitos, circa 24 chip, contiene 140 calorie e 7 g di grassi. Il taco fritto e le conchiglie di tostada contengono anche più grassi e sono più ricchi di calorie rispetto alle tortillas di farina e mais. Anche se non è necessario eliminare completamente i trucioli di tortilla dalla dieta, mangiare più di una porzione su base regolare potrebbe aumentare il rischio di aumento di peso e di colesterolo alto.
Benefici per la salute
Le tortillas di grano intero sono ad alto contenuto di carboidrati complessi e fibre, che forniscono energia e supportano una sana digestione. Un apporto adeguato di fibre aiuta anche a controllare i livelli di colesterolo e riduce il rischio di malattie cardiache. Le tortillas sono una buona fonte di vitamine del gruppo B, che supportano un sistema nervoso sano. Il folato, che si trova nelle tortillas di grano intero, sostiene la salute delle donne durante gli anni fertili e può prevenire difetti alla nascita del tubo neurale come la spina bifida. Il ferro nelle tortillas aiuta il sangue a muovere l'ossigeno in tutto il corpo.
