L'estrogeno è un ormone sessuale femminile responsabile della fertilità femminile. Aiuta anche a promuovere la formazione dell'osso. Alcuni alimenti contengono un ormone chiamato fotosotogeno, una forma più debole dell'ormone femminile. I fitoestrogeni nel cibo possono mimare gli effetti degli estrogeni e possono aiutare a prevenire il cancro e l'osteoporosi e possono anche essere una forma di trattamento per i sintomi della menopausa, secondo il Centro per la Ricerca Bio-Ambientale presso le Università di Tulane e Xavier.
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Alimenti a base di soia
I cibi a base di soia contengono elevate quantità di fitoestrogeni. I fitoestrogeni negli alimenti a base di soia sono noti come isoflavonoidi. Gli isoflavonoidi sono tra i più studiati dei fitoestrogeni, con risultati contrastanti. Secondo la Cornell University, alcuni studi hanno collegato alti livelli di assunzione di soia con una riduzione del rischio di cancro al seno, mentre altri studi non hanno mostrato alcun beneficio. Nessuno studio ha dimostrato in modo affidabile che l'assunzione elevata di soia aumenta il rischio di cancro al seno. Il Centro per la ricerca sul bioambiente afferma che l'assunzione elevata di soia può proteggere da altri tumori, come il cancro alla prostata e alle ovaie, e diminuire la crescita del tumore. Gli alimenti a base di soia che imitano l'ormone femminile includono tofu, edamame, fagioli di soia, noci di soia e latte di soia.
Semi e dadi
Anche i semi e le noci forniscono sostanze che funzionano come gli ormoni femminili. Il fitoestrogeno nella maggior parte delle noci e dei semi è chiamato lignan. Lignan ha effetti sia estrogenici che anti-estrogenici, il che significa che possono agire come estrogeni e legarsi ai recettori degli estrogeni nella cellula o possono bloccare gli estrogeni dal legame alla cellula. Elevate assunzioni di lignani possono proteggerti dalle malattie cardiovascolari, secondo il Linus Pauling Institute. Inoltre, le donne con elevate assunzioni di lignani hanno tassi più bassi di cancro dell'endometrio. Noci e semi che contengono l'ormone di tipo femminile includono semi di lino, semi di sesamo, semi di girasole, mandorle e castagne.
Whole Grains
I cereali integrali contengono anche elevate quantità di ormone che agisce come estrogeno, principalmente il fitoestrogeno lignano. Gli esempi includono grano integrale, orzo, avena e segale. Aumenta l'assunzione di fitoestrogeni scegliendo cibi integrali come pane integrale e cereali integrali. Un alimento a base di cereali integrerà un chicco intero come primo ingrediente sull'etichetta dei fatti nutrizionali.
Frutta e verdura
Anche frutta e verdura contengono elevate quantità dell'ormone femminile simile a Lignan. Includono prugne, pesche, fragole, lamponi, anguria, broccoli, fagiolini, cavoli e zucchine. Alcuni germogli, tra cui germogli di erba medica e trifoglio, contengono anche elevate quantità di fitoestrogeni sotto forma di coumestans. Coumestans può essere in grado di inibire la replicazione del virus dell'epatite C, secondo uno studio del 2007 pubblicato su "Oxford Journals".
