Non tutti i grassi sono dannosi per voi, ma l'assunzione di grassi deve essere sicuramente monitorata. I grassi consumati dovrebbero provenire principalmente da grassi sani come monoinsaturi e polinsaturi. Tuttavia, anche se i grassi monoinsaturi sono considerati più sani, ci sono problemi di salute se si consuma troppo. Per ridurre il rischio di malattia, tutti i tipi di grasso devono essere consumati con moderazione.
Video del giorno
Tipi di grasso
I grassi sono saturi o insaturi. I grassi saturi, che si trovano nella carne, nei frutti di mare, nel pollame con la pelle, nei prodotti caseari integrali, nell'olio di cocco, nell'olio di palma e nell'olio di palmisti, sono noti per aumentare i livelli di LDL o il cattivo tipo di colesterolo. I grassi trans presenti nei cibi idrogenati aumentano anche i livelli di colesterolo. Sia i grassi trans che i grassi saturi devono essere eliminati o consumati in quantità molto ridotte. L'American Heart Association raccomanda che i grassi saturi non superino mai il 25 percento dell'apporto calorico totale e che i grassi trans, se non eliminati, non dovrebbero mai superare l'1 percento dell'apporto calorico giornaliero. I grassi insaturi come i monoinsaturi e i polinsaturi si trovano in olio di colza, arachidi e oliva, avocado, mandorle, nocciole, noci pecan, semi di zucca e semi di sesamo. I grassi insaturi possono migliorare i livelli di colesterolo e fornire un effetto protettivo contro le malattie cardiache. Anche se i grassi insaturi sono considerati più sani, l'obiettivo è quello di non consumare più del 30% delle calorie giornaliere di tutti i grassi, afferma la Harvard School of Public Health.
Considerazioni
La preoccupazione principale di mangiare troppo grasso monoinsaturo è l'aumento di peso. I grassi monoinsaturi, proprio come i grassi saturi, contengono 9 calorie per grammo di grasso. Secondo i Centers for Disease Control and Prevention, una dieta ricca di qualsiasi tipo di grasso può portare ad un aumento di peso. Per aiutare a gestire il peso, assicurarsi che i grassi monoinsaturi sostituiscano i grassi saturi e non li mangiano in aggiunta ai grassi saturi. Per determinare la quantità di grassi da mangiare ogni giorno, moltiplicare il numero di calorie consumate ogni giorno di 0,35 e quindi dividere la risposta per 9 per ottenere il numero di grammi di grassi giornalieri consentiti. Il numero di calorie dovrebbe essere solo ciò che è necessario per mantenere un peso sano o il numero che viene consumato per perdere peso.
Vantaggi
I grassi monoinsaturi non influenzano i livelli di colesterolo allo stesso modo dei grassi saturi e trans. Secondo la Cleveland Clinic, i grassi monoinsaturi possono inibire il livello di colesterolo nuovo accumulato nel corpo. Si è anche scoperto che i grassi monoinsaturi riducono l'infiammazione nei vasi sanguigni che può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna.Tuttavia, per evitare l'aumento di peso, limitare i grassi monoinsaturi a non più del 10-20% dell'apporto calorico giornaliero. Il resto dovrebbe provenire principalmente da polinsaturi.
Soluzione
Per ridurre completamente il rischio di malattie cardiache è ancora importante mangiare con moderazione i grassi monoinsaturi, riporta l'American Dietetic Association. In generale, la dieta dovrebbe essere ricca di frutta, verdura, cereali integrali e latticini a basso contenuto di grassi. Dal momento che il corpo ha bisogno di un po 'di grasso per funzionare correttamente, consumare piccole quantità di noci, oli vegetali, creme senza grassi trans, maionese, condimenti per insalate e burro di arachidi.
