Semi di girasole può essere trovato in una delle due forme: o nel loro guscio o rimosso dal guscio nella forma di un nocciolo, che è la parte commestibile del seme di girasole. Come con la maggior parte dei cibi, i semi di girasole possono essere parte di una dieta sana se consumati con abbondanza di frutta fresca, verdura, latticini a basso contenuto di grassi e fonti di carne magra. I semi di girasole sono una buona fonte di proteine e in combinazione con i legumi possono essere usati per sostituire la carne.
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Vantaggi nutrizionali
I semi di girasole sono ricchi di grassi insaturi, che possono aiutare a ridurre la pressione sanguigna e il colesterolo totale. Inoltre, la National Sunflower Foundation si riferisce a loro come un alimento funzionale, nel senso che nutrono il corpo con sostanze diverse dalle calorie. I semi di girasole contengono sostanze fitochimiche come la vitamina E, la colina, l'arginina e i lignani. I fitochimici possono aiutare a proteggere da malattie come malattie cardiache, cancro e colesterolo alto.
Etichetta alimentare
Quando acquisti i semi di girasole, è importante scegliere quelli che non sono stati sovrasprodotti. È comune che noci e semi siano fritti e salati per renderli più appetibili. Cerca semi di girasole crudi o controlla l'etichetta del cibo per ingredienti come olio e sodio. Anche se possono essere buoni per te, i semi di girasole sono ricchi di calorie, quindi assicurati di guardare le dimensioni della tua porzione. Un 2 cucchiai. o 1 oz., porzione di semi è di 165 calorie.
Suggerimenti del menu
Puoi goderti i semi di girasole in vari modi. Spuntali da soli o aggiungili alla tua farina d'avena, cereali freddi o yogurt. Aggiungono sapore e consistenza extra come condimento per l'insalata e si abbinano bene ai prodotti da forno, in particolare al pane. L'olio di semi di girasole può anche essere usato come un'alternativa sana al burro o all'olio vegetale.
Semi di girasole e diverticolosi
Mentre in precedenza, i medici raccomandavano di evitare i semi di girasole in persone con una malattia intestinale chiamata diverticolosi a causa della possibilità di semi rimasti bloccati in sacchetti diverticolari, questa paura è infondata, riporta il National Digestive Diseases Information Clearinghouse. Infatti, consumare semi di girasole come parte di una dieta ricca di fibre potrebbe aiutare a controllare la diverticolosi. Tuttavia, se si nota alcun disagio dopo aver consumato semi di girasole, discutere le proprie preoccupazioni con il proprio medico.
