Originariamente coltivati da antichi nordamericani, semi di girasole sono stati usati come ogni cosa da una cura di morso di serpente a uno spuntino per i giocatori di baseball che rinunciano al tabacco. I chicchi sono ricchi di vitamine del gruppo B e di minerali come il rame e il magnesio. Poiché confezionano un sacco di grassi e calorie in un piccolo spazio, hanno la reputazione di essere ingrassati. Mangiateli con moderazione, tuttavia, e possono essere una parte sana di una dieta equilibrata.
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Alto contenuto calorico
I semi dei semi di girasole contengono da 164 a 175 calorie in ogni oncia, a seconda del tipo di prodotto: essiccato, arrostito all'olio, arrostito a secco o tostato. Per un adulto in buona salute che segue una dieta da 2 000 calorie, tale quantità dovrebbe soddisfare da 8 a 9 percento del limite calorico giornaliero. A meno che tu non stia attento a controllare l'assunzione di altri alimenti, mangiare regolarmente semi di girasole potrebbe farti aumentare di peso. Per l'opzione a più basso contenuto calorico, scegli i semi secchi di semi di girasole; i chicchi tostati forniscono più calorie per oncia.
Ricco di grassi
La maggior parte delle calorie nei semi di girasole sono fornite dal grasso. Ogni oncia di semi di girasole tostati ha 16 grammi di grasso, mentre gli altri tipi contengono circa 14 grammi. La dieta di un adulto sano dovrebbe essere composta dal 25 al 35% di grassi e se si consumano 2, 000 calorie al giorno, un'oncia di semi di girasole tostati fornirebbe circa il 24% dell'apporto di grassi giornaliero raccomandato. Sebbene la maggior parte del grasso sia grasso polinsaturo sano, significa troppo calorie extra e chili in più.
Pieno di fibre di riempimento
Anche se hanno un alto contenuto di calorie, i semi di girasole sono anche ricchi di fibre. Un'oncia di noccioli tostati contiene 3. 3 grammi di fibre, che forniscono quasi l'11% dell'apporto giornaliero raccomandato di fibre per gli uomini di età compresa tra 31 e 50 e il 13% del fabbisogno per le donne della stessa età. I semi di girasole essiccati all'olio e secchi contengono circa 3 grammi di fibre per oncia, mentre i chicchi essiccati hanno 2. 4 grammi. Un articolo pubblicato su "Nutrition Reviews" nel 2001 ha riportato che l'aumento della fibra nella dieta favorisce la perdita di peso.
Controllo delle dimensioni delle porzioni
Il controllo delle porzioni è la chiave per godersi i semi di girasole senza consumare abbastanza calorie in eccesso per causare aumento di peso. Ogni porzione di 1 oncia equivale a poco meno di un quarto di tazza dei chicchi senza i loro scafi. Aumentare tale quantità a 1/2 tazza, e si potrebbe prendere in più 350 calorie e 32 grammi di grasso in pochi minuti. Misura attentamente i semi di girasole prima di mangiarli e usali per migliorare i pasti a basso contenuto di grassi, mescoli con la farina d'avena, cospargili con lo yogurt greco senza grassi o mescolali con gli ingredienti dell'insalata.
