I cibi animali, inclusi i frutti di mare, contengono del colesterolo. Se è necessario limitare o evitare determinati alimenti a causa del loro contenuto di colesterolo dipende dal resto della dieta e se si è a rischio di malattie cardiache. Il medico consiglia di limitare l'assunzione di colesterolo se il colesterolo è abbastanza alto da mettere a rischio il cuore.
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Cosa ottieni
Una porzione da 3 once di cozze contiene meno di 1 grammo di grassi saturi e quasi 2 grammi di grassi insaturi cuore-sani, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura U. S. Le cozze sono ad alto contenuto di colesterolo, tuttavia. Quando si tratta di frutti di mare, una porzione di portata tipica è tra 3 e 6 once. Una porzione da 3 once di cozze contiene 48 milligrammi di colesterolo e una porzione da 6 once contiene 95 milligrammi. In confronto, una porzione da 3 once di bistecca con osso contiene 51 milligrammi di colesterolo.
Nutrienti benefici
Le cozze sono particolarmente ricche di iodio e selenio, nonché di zinco e ferro. Contengono elevate quantità di vitamina B-12 e sono anche ricchi di folati. Se hai il colesterolo alto, puoi sempre consumare le cozze finchè controlli le porzioni. La scelta di una porzione da 3 once invece di una porzione da 6 once è una buona idea.
