Le cozze, un tipo di vongole la cui carne ha un sapore delicato e salato, costituiscono un'aggiunta decadente ma salutare alla vostra dieta. Sono versatili in cucina e funzionano bene in insalata, zuppe o come condimento per la pasta. Le cozze sono a basso contenuto di mercurio, rendendole sicure per il consumo da donne in gravidanza e bambini, che sono in genere più sensibili al mercurio. Possono consumare cozze e altri pesci a basso contenuto di mercurio fino a due volte a settimana. Anche mangiare cozze aumenta significativamente l'apporto di sostanze nutritive, ma contiene anche sodio e colesterolo, il che riduce il loro valore nutrizionale.
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Calorie, proteine e grassi
Ogni porzione da 6 once di cozze al vapore - la carne di circa 20 cozze, secondo Simply Seafood - contiene 292 calorie o circa il 15% della tua indennità giornaliera con una dieta da 2 000 calorie. Poco più della metà di queste calorie, o il 55 percento, proviene dai 40. 5 grammi di proteine nelle cozze. Solo una dose fornisce il 72% dell'apporto proteico consigliato per gli uomini e l'88% per le donne. Ogni porzione da 6 once di cozze al vapore contiene anche 7,6 grammi di grasso, che rappresenta il 23% del contenuto calorico. Di questo, solo 1. 4 grammi provengono da grassi saturi nocivi.
Selenio e manganese
Le cozze vantano un notevole contenuto di minerali. Consumare 6 once di cozze al vapore aumenta l'assunzione di selenio di 152. 3 microgrammi, aumentando il consumo di manganese di 11,6 milligrammi. Questo soddisfa tutti i requisiti del selenio e del manganese per il giorno. Il manganese che è abbondante di cozze aiuta il corpo a sintetizzare gli ormoni sessuali, regola i livelli di zucchero nel sangue e controlla la coagulazione del sangue. Il selenio nelle cozze mantiene una sana funzione immunitaria e agisce come antiossidante per combattere il danno cellulare.
Vitamine B-12 e C
Includi le cozze nella tua dieta e aumenterai il consumo di vitamine, in particolare l'assunzione di vitamine B-12 e C. Vitamina B-12 aiuti nell'umore regolamentazione, svolge un ruolo nella comunicazione nervosa e aiuta il corpo a utilizzare ferro. La vitamina C nei mitili aiuta a rinforzare una vasta gamma di tessuti, compresi legamenti e tendini, e mantiene denti sani. Ogni porzione di 6 once di cozze al vapore contiene 23. 1 milligrammo di vitamina C - che è 26 e 31 per cento, rispettivamente, del fabbisogno giornaliero di vitamina C per uomini e donne - insieme a 40,8 microgrammi di vitamina B-12 o l'intera dose giornaliera raccomandata.
Attenzione per sodio e colesterolo
Le cozze sono ad alto contenuto di sodio, quindi dovresti consumarle con moderazione. Ogni porzione da 6 once contiene 627 milligrammi di sodio, ovvero il 42% del limite giornaliero di sodio. Presta molta attenzione alla tua assunzione di sodio nei giorni in cui mangi le cozze ed evita cibi carichi di sodio, come cibi trasformati e fast food.Le cozze contengono anche 95 milligrammi di colesterolo, ovvero il 32% del limite giornaliero raccomandato. Di conseguenza, le cozze potrebbero rappresentare un rischio per la salute se sei sensibile al colesterolo nella dieta.
