I fagioli nani variano dal rosso chiaro al marrone rossiccio scuro e sono comunemente usati nelle zuppe, nelle casseruole e negli stufati negli Stati Uniti. Sono comunemente associati al peperoncino, una zuppa a base di pomodoro che in genere contiene anche cipolle, peperoni e carne di maiale o manzo. Questi fagioli possono offrire diversi benefici per la salute.
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Proteine
I fagioli nani sono una ricca fonte di proteine; una tazza di fagioli borlotti cotti contiene circa 13 g di proteine. Sono comunemente usati come sostituti proteici per le carni nelle diete vegetariane. Le proteine sono una fonte primaria di energia per la funzione cognitiva e la forza fisica. Questo nutriente aiuta anche nella riparazione di cellule di organi, muscoli e ossa.
Potassio
Il potassio è un minerale che funziona con il sodio per regolare l'equilibrio dei liquidi nel corpo. Migliora l'assorbimento di vitamine e minerali attraverso le membrane cellulari. Il potassio aiuta anche a regolare la pressione sanguigna, secondo "Prescription for Nutritional Healing". I fagioli nani forniscono una ricchezza di potassio; una tazza di fagioli cucinati contiene circa 607 mg di potassio, o circa il 24 percento della dose giornaliera raccomandata.
Basso contenuto di grassi
I fagioli nani sono alimenti privi di colesterolo e sono a basso contenuto di grassi saturi; una tazza di fagioli borlotti cotti contiene solo circa 0. 361 g di grassi saturi, o circa l'1 8 percento della dose giornaliera raccomandata. I grassi saturi possono contribuire ai blocchi lipidici che impediscono il flusso sanguigno in tutto il sistema circolatorio e portano a malattie cardiache.
Fibra alimentare
La fibra alimentare è un tipo di carboidrato che può migliorare la digestione e migliorare l'eliminazione dei rifiuti dal corpo. Può anche aiutare a controllare i livelli di colesterolo "cattivo" nel sangue, il che può ridurre il rischio di malattie cardiache. I fagioli nani sono abbondanti fonti di fibre alimentari; Una tazza di fagioli borlotti cotti contiene circa 13,6 g di fibre o circa il 36 percento della dose giornaliera raccomandata.
