I cracker di riso, chiamati sembei in Giappone, sono tra gli snack più comuni nella cucina giapponese. I cracker sono fatti con gli ingredienti base di riso, olio e sale, ma possono venire in diversi gusti come il sesamo nero. I cracker di riso forniscono piccole quantità di proteine e sono a basso contenuto di grassi, il che significa che possono avere un posto nel tuo piano alimentare sano.
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Calorie, grassi e altre nozioni di base
Una porzione da 28 grammi di cracker di riso giapponesi, pari a circa 16 pezzi, contiene 110 calorie e 1 grammo di grasso. Nessuno dei grassi nei cracker di riso è grasso saturo. Limitare la quantità di grassi saturi inclusi nella dieta quotidiana è un buon modo per proteggere la salute del cuore e ridurre il rischio di ictus. Quella stessa porzione fornisce 2 grammi di proteine, che è leggermente superiore al 4% dei 46 grammi di cui le donne hanno bisogno ogni giorno e poco meno del 4% dei 56 grammi di uomini richiedono su base giornaliera.
Contenuto di sodio
Il sale è uno dei pochi ingredienti nei cracker di riso giapponesi e aggiunge sodio agli snack. Una porzione di 16 pezzi di cracker giapponesi contiene 75 milligrammi di sodio. Ciò si traduce nel 5% degli 1, 500 milligrammi di sodio che dovresti assumere come limite massimo giornaliero, come suggerito dall'American Heart Association. Attenersi a questa raccomandazione può aiutare a ridurre il rischio di insufficienza cardiaca, ictus, malattie renali e cancro allo stomaco, osserva l'AHA.
Cosa manca
I cracker di riso giapponesi non contengono fibre. Le donne devono includere 25 grammi di fibra nella loro dieta quotidiana e gli uomini dovrebbero mirare a 38 grammi al giorno. La fibra favorisce la normale digestione, aiuta a prevenire la stitichezza e riduce il rischio di alcuni problemi di salute come le malattie cardiache. I cracker giapponesi di riso non forniscono vitamine e minerali chiave come calcio, ferro e vitamine A e C.
Cracker di riso nella vostra dieta
Solo perché i cracker giapponesi di riso non forniscono molto in termini di vitamine e minerali, non significa che non potete includerli nel vostro piano alimentare salutare. Sono a basso contenuto di grassi, il che li rende un buon spuntino, ma abbinarli con gli ingredienti giusti in modo da ottenere sempre i nutrienti che mancano. Top per ogni cracker con una fetta di formaggio magro per aggiungere proteine e calcio o pollo magro per aggiungere proteine e ferro. Stendere i crackers di riso con crema di formaggio magro e condirli con pezzi di mango per aggiungere vitamine A e C, oltre al potassio. Immergere i cracker di riso in salsa di fagioli a basso contenuto di sodio come un modo sano per includere le fibre nella vostra merenda.
