Le uve sono piccoli frutti che si riempiono di carne dolce e succosa e, su una nota meno gustosa, semi piccoli granulosi. Forse ti sei seduto ad assaporare le tue uve, e mentre tentavi di sputare discretamente i semi, ti chiedevi di ingoiare quelle piccole e croccanti bocconcini. I semi d'uva non ti danneggeranno, a meno che tu non abbia un'allergia a loro. I semi d'uva possono effettivamente offrire una serie di benefici per la salute se usati come estratti o come olio.
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Estratto di semi d'uva
L'interesse per i semi d'uva come fonte di nutrienti benefici ha portato alla produzione di estratto di semi d'uva. Questo integratore alimentare, disponibile presso i rivenditori di alimenti naturali, viene creato estraendo composti da semi d'uva che sono un sottoprodotto della produzione di vino o succhi. Il centro medico dell'Università del Maryland afferma che una dose compresa tra 25 e 150 milligrammi di estratto di semi di vite presi tre volte al giorno è una buona fonte di antiossidanti.
Olio per semi di vinaccioli
L'olio di vinaccioli viene creato premendo i semi d'uva per estrarre gli oli al loro interno. L'olio che ne deriva è particolarmente indicato per la cottura ad alte temperature, grazie al suo alto punto di fumo di 485F, secondo il sito web The Nibble. Questo alto punto di fumo fornisce all'olio d'uva i vantaggi per la salute rispetto alla maggior parte degli altri oli quando si tratta di cucinare a fuoco vivo. Quando un olio raggiunge il suo punto di fumo, si degrada in qualità e i suoi antiossidanti vengono distrutti. L'olio di vinacciolo è anche ricco di acidi grassi Omega-6 e povero di grassi saturi. Aumenta i livelli sierici di HDL, il colesterolo "buono" che può aiutare a combattere le malattie cardiache.
Nutrienti in semi d'uva
I semi d'uva contengono complessi oligomerici di proanthrocianadina, che il Centro Medico dell'Università del Maryland dice che sono potenti antiossidanti, oltre ad altri nutrienti come vitamina E, flavonoidi e acidi linoleici. Si ritiene che i flavonoidi riducano il rischio di malattie cardiache diminuendo la concentrazione di LDL o di colesterolo "cattivo" nel corpo. Il numero di settembre 2009 di "The Journal of Nutrition" riporta che i fitochimici e gli antiossidanti nei semi d'uva hanno la capacità di combattere il cancro e migliorare la vostra salute generale.
Problemi di sicurezza
L'estratto di semi di vinacciolo non è stato trovato per causare effetti collaterali comuni, secondo la droga. com. Se si ha una sensibilità allergica ai semi d'uva, tuttavia, si possono verificare eruzioni cutanee, gonfiore della lingua o difficoltà di respirazione. Dopo aver riscontrato uno qualsiasi di questi sintomi a seguito dell'assunzione di semi d'uva, è necessario consultare immediatamente il medico o visitare un pronto soccorso.
