Pistacchio le noci sono uno spuntino ripieno, e se scegli i pistacchi che sono ancora nel loro guscio, ti ci vuole più tempo per mangiarli, quindi è meno probabile che ne mangino troppi. Sebbene i dadi come i pistacchi siano relativamente ricchi di grassi, sono sani se mangiati con moderazione.
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Tipo di grasso nei pistacchi
I pistacchi contengono 15 grammi di grasso per oncia, ma solo 2 grammi di questo grasso sono il tipo saturo malsano che può aumentare il colesterolo e il tuo rischio di malattie cardiache. Il resto del grasso è una combinazione di grassi monoinsaturi e grassi polinsaturi, entrambi i quali possono avere effetti benefici sulla salute. Si suppone di consumare questi tipi di grassi invece di grassi saturi, secondo le Linee guida dietetiche per gli americani 2010.
Nutrizione in pistacchio
Il grasso nei pistacchi viene fornito con una varietà di sostanze nutritive essenziali, rendendoli uno spuntino sano. Una porzione da 1 oncia di pistacchi contiene 160 calorie, 3 grammi di fibre e 6 grammi di proteine. Come parte di una dieta da 2.000 calorie, questa porzione fornisce il 25 percento del valore giornaliero della vitamina B-6, il 15 percento del DV per la tiamina e il fosforo e il 10 percento del DV per il magnesio. La tiamina e la vitamina B-6 aiutano a trasformare il cibo in energia e il fosforo e il magnesio sono essenziali per la formazione del DNA.
Benefici per la salute dei pistacchi
Mangiare pistacchi invece di altri alimenti ricchi di grassi saturi può abbassare il colesterolo totale, aumentare il colesterolo HDL o buono, e ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo uno studio pubblicato nel 1999 nel "Journal of the American College of Nutrition". In un altro studio pubblicato nell'aprile 2010 sulla rivista "Nutrition", i partecipanti che seguivano una dieta in cui il pistacchio forniva il 20% delle calorie dei grassi avevano diminuito i livelli di glucosio nel sangue, diminuito il colesterolo LDL, o cattivo, colesterolo totale e infiammazione totale e miglioramento della funzione endoteliale. Gli effetti dei pistacchi sui fattori di rischio di malattie cardiache sono dose-dipendenti, il che significa che consumare più calorie in forma di pistacchi aumenta gli effetti benefici, secondo uno studio pubblicato nel settembre 2008 su "The American Journal of Clinical Nutrition".
Durante la perdita di peso
I pistacchi fanno una buona merenda anche per quelli a dieta.Sostituire uno spuntino a base di carboidrati come salatini con pistacchi contenenti la stessa quantità di calorie può migliorare i livelli di trigliceridi nelle persone a dieta senza interferire con la loro perdita di peso, secondo uno studio pubblicato nel numero del giugno 2010 del "Journal of the American College of Nutrition". "
