I bianchi d'uovo sono a basso contenuto calorico e ricchi di proteine, rendendoli un buon cibo per chi osserva il loro peso. I bianchi d'uovo sono una fonte economica di proteine complete, il che significa che forniscono tutti gli aminoacidi che il corpo non può produrre da solo. I bianchi d'uovo fanno una sana aggiunta a qualsiasi pasto della giornata.
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Nutrienti
Un grande albume contiene 16 calorie. Fornisce 3. 6 grammi di proteine e senza grassi. Un grande albume fornisce anche il 9% della dose dietetica raccomandata per il selenio.
Preoccupazioni per il colesterolo
L'American Heart Association raccomanda di non consumare più di 300 milligrammi di colesterolo al giorno. Un grande uovo contiene circa 213 milligrammi, mettendoti molto vicino a questo limite per il giorno. I bianchi d'uovo non contengono il colesterolo, rendendoli un buon modo per beneficiare della proteina completa nelle uova senza i problemi di colesterolo.
Considerazioni
Se non vuoi separare uova intere, puoi acquistare cartoni di albumi. I bianchi d'uovo non contengono carboidrati, rendendoli una sana aggiunta alle diete a basso contenuto di carboidrati. Evitare di cucinare gli albumi in abbondante olio o burro per mantenere il conteggio delle calorie e il contenuto di grassi al minimo.
Usi
Quando bolle molto uova intere, puoi separare facilmente il bianco dal tuorlo. Mangia l'albume da solo come spuntino con sale e pepe, taglialo in una leggera insalata di uova o usalo come condimento per un'insalata verde. Preparate gli albumi come se fossero uova intere o trasformateli in una frittata con verdure saltate e formaggio magro. Puoi anche usare i bianchi d'uovo al posto delle uova intere nei prodotti da forno per alleggerire le ricette. Sostituire due albumi per un uovo intero.
Tuorli d'uovo
Mentre i tuorli d'uovo contengono la maggior parte delle calorie, grassi e colesterolo dell'uovo, sono anche una fonte di molte vitamine e minerali. Considera la possibilità di unire un uovo intero con tre albumi per creare uno scramble che contenga 17 grammi di proteine e 5 grammi di grasso. Il tuorlo d'uovo fornisce sostanze nutritive aggiuntive mancanti nel bianco, tra cui colina, luteina, vitamine del gruppo B e vitamine A, D ed E.
