Uno spuntino estivo popolare, i cetrioli si pensa che provengano dall'India. Si diffusero in Grecia e in Italia e si diressero verso l'America intorno al 1600. I cetrioli sono nella stessa famiglia di zucca, zucche e anguria. Mentre i cetrioli sono generalmente considerati verdure, contengono semi, che invece qualificano tecnicamente questi snack come frutto. Lo stesso vale per pomodori e avocado.
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Varietà
I cetrioli comunemente vengono in tre varietà; Inglese, persiano o decapante. A volte sono chiamati, novità o gourmet, insalata o affettatura e varietà di marinatura pure. I cetrioli inglesi sono spesso più lunghi e più magri con pelli verde scuro. I cetrioli di insalata sono quelli comunemente coltivati in casa o venduti nei supermercati con semi commestibili e sono circondati da un rivestimento ceroso. Le varietà di marinatura sono le più piccole e più squadrate del gruppo.
Calorie
Tutte le varietà di cetrioli hanno poche calorie. Una mezza tazza di cetrioli crudi e affettati con la pelle contiene solo 10 calorie. Questa verdura inoltre non contiene colesterolo o sodio ed è naturalmente senza grassi. Il cetriolo tende ad essere uno spuntino leggermente dolce e fornisce 2 g di carboidrati e 1 g di zuccheri con ogni porzione. Comunemente i cetrioli vengono consumati crudi o leggermente cotti poiché la loro consistenza aiuta a preparare il pasto. È un oggetto comune sui vassoi di verdure. Aggiungere un tuffo vegetale al cetriolo quando si mangia può aumentare drasticamente le calorie, quindi se queste verdure sono scelte come un'opzione a basso contenuto calorico, è bene monitorare la quantità di salsa che viene mangiata con loro.
Nutrienti
La maggior parte dei nutrienti è confezionata nella pelle del cetriolo, quindi è utile acquistare organico o lavare bene la buccia per rimuovere il rivestimento ceroso. Il cetriolo è costituito principalmente da acqua, quindi diventa uno spuntino fresco e idratante. La temperatura interna del cetriolo può essere 20 gradi più fredda rispetto all'esterno. Mangiare la buccia fornisce una piccola quantità di vitamina A e vitamina C al 2% del valore giornaliero per una porzione di ½ tazza.
Salute della pelle
I cetrioli sono comunemente usati come un trucco di bellezza per aiutare a ridurre il gonfiore intorno agli occhi. A causa della natura idratante dei cetrioli, questo è vero. Le fette devono essere posizionate direttamente sulle parti gonfie dell'occhio per essere efficaci. Il cetriolo può essere miscelato con altri elementi come latte, panna e miele e levigato su tutta la pelle come maschera purificante e ringiovanente.
