Una dieta sana per il cuore è bassa sia nel colesterolo dietetico che nel grasso saturo. Anche se la carne di granchio e i gamberetti contengono colesterolo, potrebbero non avere un effetto troppo grande sui livelli di colesterolo se li si mangia con moderazione. Quando si tratta di aumentare i livelli di colesterolo, il contenuto di grassi saturi è molto più importante del colesterolo alimentare.
Video del giorno
Contenuto di colesterolo
A 3 once. porzione di carne di granchio cotta contiene 45 mg di colesterolo, che è il 15 per cento del valore giornaliero per il colesterolo. I gamberi contengono molto più colesterolo dietetico della carne di granchio, con un 3-oz. porzione di gamberetti cotti nel calore umido che fornisce 165 mg di colesterolo, o il 60% del valore giornaliero del colesterolo.
Contenuto di grassi saturi
Non è necessario consumare grassi saturi, poiché il corpo può produrre questo grasso da solo. Quando si consuma un sacco di grassi saturi, aumenta i livelli nocivi di colesterolo lipoproteico a bassa densità. Si dovrebbe ottenere meno del 7 per cento delle calorie giornaliere da grassi saturi per limitare il rischio di colesterolo alto. Un 3-oz. il servizio di granchi o gamberetti non contiene grassi saturi.
Nutrienti benefici
A 3 once. porzione di carne di granchio fornisce 16 g di proteine; 160 percento del DV per vitamina B-12; Il 45 percento del DV per lo zinco; 25 percento del DV per il fosforo; Il 15 percento del DV per il magnesio; 10 percento del DV per vitamina C e folato; 8 percento del DV per vitamina B-6; 6 per cento del DV per niacina e calcio; e il 4 percento del DV per ferro, tiamina e riboflavina.
A 3 once. porzione di gamberetti fornisce 18 g di proteine; 20 percento del DV per vitamina B-12; Il 15 percento del DV per ferro; 10 percento del DV per niacina, fosforo e zinco; 8 percento del DV per magnesio; Il 6 percento del DV per la vitamina B-6; 4 per cento del DV per vitamina A, vitamina C e calcio; e 2 percento del DV per tiamina e riboflavina.
Considerazioni
I gamberi sono una buona fonte di acidi grassi omega-3 sani per il cuore. La maggior parte dei tipi di granchi e gamberetti non sono solitamente ricchi di mercurio o PCB, ma il granchio blu può contenere questi contaminanti. Il granchio di dungeness o il granchio di pietra sono opzioni più salutari, oltre ad essere opzioni più rispettose dell'ambiente. Gamberetti spot dal Canada e gamberetti rosa dell'Oregon sono le opzioni più eco-compatibili per i gamberetti, secondo il Fondo per la difesa ambientale.
