Le zampe di granchio, vendute lampeggianti e congelate in molti negozi di alimentari e specialità di pesce, sono apprezzate per la loro carne delicata e il loro sapore dolce. Le gambe scongelate possono essere cotte al vapore, al forno o scaldate al microonde e la carne delle zampe di granchio viene mangiata in modo semplice o incorporata in una ricetta più grande. Le zampe di granchio contengono pochi grassi e calorie e hanno un alto valore nutrizionale, sebbene il sodio nelle zampe di granchio possa impedire a chi ha problemi di cuore o di pressione sanguigna di optare per questo pesce altrimenti sano.
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Calorie e proteine
Una porzione di una gamba di granchio - circa 134 go 4. 7 once. - contiene 130 calorie. Porta una porzione di zampe di granchio in un pasto sano e di dimensioni ideali da 300 a 600 calorie abbinandolo a una verdura al vapore, come cavoli o carote e un grano nutriente. Una porzione di zampe di granchio fornisce 25,9 g di proteine, una porzione significativa della proteina da 46 a 56 g raccomandata per il consumo giornaliero.
Acidi grassi e grassi
La carne del granchio contiene poco grasso; sono solo 2 g per porzione di zampe di granchio. Il grasso che mangi offre benefici alla tua salute. Protegge i tuoi organi e aiuta il tuo corpo ad assorbire una varietà di sostanze nutritive. Mangiare troppo può contribuire al rischio di obesità. Una dieta con oltre il 20-35% delle sue calorie da grassi non è raccomandata. Le zampe di granchio contengono diversi grassi sani sotto forma di acidi grassi. A100 g porzione di granchio contiene 0. 4 g di acidi grassi omega-3, un nutriente che migliora la funzione cognitiva e la salute del cuore.
Vitamine
Una porzione di zampe di granchio fornisce il 18. 5 per cento della vitamina B6, nota come piridossina, che il corpo richiede quotidianamente. La vitamina B6 nelle gambe di granchio è fondamentale per il modo in cui il corpo utilizza le proteine. Le zampe di granchio servono anche come una buona fonte di folato, una vitamina utile per aiutare a prevenire difetti alla nascita; una dose contiene il 17% dell'apporto giornaliero raccomandato. Inoltre, otterrete quantità minori di vitamine B12 e A.
Minerali
Mangiate una porzione di zampe di granchio e soddisfate quasi tutto il fabbisogno giornaliero di selenio, un antiossidante che influisce sulla funzionalità tiroidea. Le zampe di granchio forniscono anche dal 20 al 27 percento del magnesio che dovresti consumare ogni giorno. Il magnesio nelle gambe di granchio aiuta il corpo a usare il calcio in modo più efficace e regola il livello di potassio nel sistema. Assumi anche calcio, ferro e zinco.
Sodio
Le gambe del granchio sono naturalmente ad alto contenuto di sodio, contenenti 1, 436 mg di sodio per porzione. Limitare il sodio nella dieta a 1, 500 mg a 2, 300 mg al giorno per evitare un'elevata pressione sanguigna, un aumento del rischio di malattia coronarica e di ritenzione idrica.
