Sebbene il contenuto di colesterolo nel fegato di pollo sia piuttosto alto, il cibo contiene livelli molto elevati di diversi nutrienti importanti. Finché si mangia moderazione di fegato di pollo e si riduce al minimo il consumo di altri cibi ipercalorici meno nutrienti, i fegatini di pollo possono essere un'aggiunta intelligente a una dieta sana.
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Informazioni nutrizionali
Una porzione da 1 oncia di fegatini di pollo cotto contiene circa 45 calorie con solo circa 1 grammo di grassi, 15 milligrammi di sodio e nessun carboidrato. I fegatini di pollo sono abbastanza proteici con circa 7 grammi in una porzione. Sfortunatamente, la stessa dose che serve contiene anche 180 milligrammi di colesterolo, oltre la metà del consumo giornaliero raccomandato per una dieta tipica. Inoltre, se cucini i fegatini di pollo in olio, devi tenere conto delle calorie e dei grassi aggiunti nell'olio quando determini la nutrizione totale nella tua porzione di fegato di pollo.
Vitamina A
Una singola porzione da 1 oncia di fegato di pollo contiene circa il 130 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina A. La vitamina A promuove una buona visione; può anche aiutare a ridurre l'impatto della degenerazione maculare e combattere la cataratta e altri disturbi della visione. La vitamina A contribuisce anche alla salute della pelle, alla digestione e all'immunità.
Vitamina B-12
Otterrai anche circa il 120 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina B-12 in una porzione da 1 oncia di fegato di pollo. Le carenze di vitamina B-12 possono contribuire allo sviluppo dell'anemia perniciosa. L'assunzione di molta vitamina B-12 nella dieta può aiutare il corpo a produrre nuovi globuli rossi, aumentare i livelli di energia, migliorare le funzioni mentali e combattere l'Alzheimer.
Folato
Il folato è anche conosciuto come vitamina B-9. L'acido folico è una forma di folato che viene aggiunto agli alimenti fortificati. Il fegato di pollo contiene circa il 60% dell'apporto giornaliero di acido folico raccomandato, basato su una dieta a 2 000 calorie. Il folato è particolarmente importante per le donne che sono incinte o che stanno cercando di rimanere incinte in quanto può ridurre la possibilità di nascite o disturbi dello sviluppo nei bambini. È prezioso per chiunque, tuttavia, poiché è importante per la creazione di nuove celle.
