Il pollo è un punto fermo in molte diete - l'americano medio mangia 90 sterline l'anno, secondo l'Università del Sud della Florida - e la succosa carne scura delle cosce di pollo funziona bene in una varietà di piatti. Anche le cosce di pollo apportano integrazioni salutari alla vostra dieta, fornendo minerali e vitamine che le vostre cellule richiedono per funzionare. Assicurati di rimuovere la pelle e il grasso dalle cosce di pollo prima di cucinare per ridurre al minimo l'assunzione di grassi saturi.
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Proteine e grassi
Le cosce di pollo contengono un numero moderato di calorie - ogni coscia, con la pelle rimossa, fornisce 106 calorie, mentre una coscia di pollo senza pelle contiene 176 calorie. Entrambi i tagli della coscia di pollo forniscono ampie quantità di proteine, un nutriente importante per la riparazione dei tessuti e la crescita muscolare. Ogni bacchetta offre 17 grammi di proteine e ogni coscia contiene 28 grammi. Ciò contribuisce in misura significativa al fabbisogno giornaliero di assunzione di proteine di 46 grammi per le donne e di 56 grammi per gli uomini. Le cosce di pollo contengono anche un po 'di grasso - 3. 7 grammi per coscia e 6. 2 grammi per coscia. Questo grasso fornisce energia per alimentare il tuo stile di vita e aiuta l'assorbimento delle vitamine.
Minerali Essenziali
L'aggiunta di cosce di pollo aumenta l'assunzione di minerali, fornendo quantità significative di selenio e fosforo. Il selenio costituisce un componente di diversi enzimi nelle cellule e il suo ruolo nell'attività enzimatica supporta la funzione della ghiandola tiroide e protegge i vasi sanguigni dai danni. Il fosforo aiuta anche a controllare l'attività degli enzimi e costituisce un componente delle membrane cellulari e del DNA. Mangiare una coscia di pollo aumenta l'assunzione di selenio di 30,9 microgrammi - il 56 percento del fabbisogno giornaliero di selenio - e l'assunzione di fosforo di 265 milligrammi, ovvero il 39 percento della dose giornaliera raccomandata. Ogni coscia di pollo contiene 18. 5 microgrammi di selenio e 158 milligrammi di fosforo - 34 percento e il 23 percento delle assunzioni giornaliere raccomandate di selenio e fosforo, rispettivamente.
Vitamine benefiche
Le cosce di pollo offrono anche alcuni benefici a causa del loro contenuto vitaminico. Forniscono ampie quantità di vitamina B-12 - una vitamina importante per la salute e la regolazione delle cellule nervose sull'attività dei geni - così come l'acido pantotenico, un nutriente che promuove il metabolismo cellulare sano. Ogni coscia di pollo fornisce 0,4 microgrammi di vitamina B-12, ovvero il 35 percento del fabbisogno giornaliero di B-12 e 1,7 milligrammi di acido pantotenico o il 34 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata. Le cosce di pollo forniscono un po 'meno B-12 e acido pantotenico - 0. 5 microgrammi di vitamina B-12 e 1. 03 milligrammi di acido pantotenico. Ciò contribuisce al 21 percento delle assunzioni giornaliere raccomandate di acido B-12 e pantotenico.
Consigli e suggerimenti per il servizio
Per i pasti più magri, togliere la pelle dalle cosce di pollo e tagliare via eventuali grassi visibili prima di cucinare. Evitare i metodi di preparazione, come la frittura, che richiedono di aggiungere grandi quantità di olio durante la cottura. Invece, prepara delle zampe di pollo arrosto saporite - condisci il pollo con rosmarino fresco e timo prima di cuocerlo, e aggiungi un pizzico di pepe nero macinato prima di servire. In alternativa, cuocere le cosce di pollo in una piccola quantità di olio d'oliva per sigillare l'umidità, quindi aggiungere il brodo di pollo, insieme a patate, carote e pastinache tagliate a pezzetti, per uno stufato di pollo sano.
