Anche se un la dieta vegetariana può essere la soluzione migliore per ridurre la pressione sanguigna, questo non significa che devi tagliare tutta la carne, il pesce e il pollame dalla tua dieta. La carne rossa, in particolare, è associata ad un aumento della pressione sanguigna, ma è comunque possibile mangiare almeno una piccola quantità di carne rossa magra, non trasformata. Il pesce e il pollame senza pelle, tuttavia, sono scelte più salutari per le persone con pressione sanguigna alta.
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Pesce e frutti di mare
Il potassio minerale elettrolitico può aiutare a contrastare l'effetto avverso del sodio sulla pressione sanguigna. Molti tipi di pesce e frutti di mare sono buone fonti di potassio, rendendoli scelte nutrienti per soddisfare il consumo di proteine raccomandato. Ad esempio, una porzione da 3 once di salmone o pompano fornisce il 15% del valore giornaliero di potassio e il tonno, lo sgombro, l'halibut e il tonno albacora forniscono almeno il 10% del valore giornaliero per porzione. Vongole e buccina sono altre scelte di frutti di mare ricchi di potassio.
Pollo e pollame
Gli approcci dietetici per fermare l'ipertensione, o dieta DASH, consiglia il pollame e il pesce per soddisfare il fabbisogno proteico, consentendo fino a sei porzioni al giorno di pesce, pollame o carne rossa magra. Il pollo è anche relativamente alto in potassio, con circa 383 milligrammi, o 9 percento del DV, per porzione da 3 once. Scegli il pollame senza pelle, che tende ad essere più basso di grassi rispetto a molti tagli di carne rossa.
Carne rossa magra
Le persone con pressione alta dovrebbero limitare la quantità di grassi saturi che si trovano nella loro dieta. Questo in genere comporta mangiando poco carne rossa e scegliendo tra i tagli più magri quando lo mangi. Manzo e agnello hanno una quantità moderata di potassio, rispettivamente di 290 milligrammi e 259 milligrammi per porzione. I tagli più magri di carne includono quelli che contengono le parole "rotondo" o "lombo" nel loro nome, così come la bistecca di fianco e il 95% di carne macinata magra.
Metodi di preparazione salutari
Limitare la quantità di sodio nella dieta per mantenere sotto controllo la pressione sanguigna. Ciò significa utilizzare erbe, spezie e succhi di frutta per aromatizzare la carne, il pollame e il pesce piuttosto che il sale o le salse pronte, che spesso contengono elevate quantità di sodio. Tagliare il grasso visibile dalla carne rossa e dal pollame prima della cottura e utilizzare metodi di cottura salutari come il bracconaggio, la cottura alla griglia, grigliare, arrostire e cuocere al vapore anziché friggere.
