Gli anacardi sono una buona fonte di proteine, vitamine e minerali e possono essere inclusi in una dieta sana e ben bilanciata. Come molti alimenti, dovrebbero essere goduti con moderazione, in quanto contengono una quantità significativa di calorie e grassi per porzione. Il tipo di grasso negli anacardi, tuttavia, è grasso sano.
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Grasso insaturo
Anche se gli anacardi sono ricchi di grassi, è grasso non saturo, che è più sano del grasso saturo. Questo tipo di grasso può aiutare a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche, come le malattie cardiache.
Fatti nutrizionali
Gli anacardi e altre noci sono grandi fonti di proteine e sono adatti sostituti per la carne. Molti vegetariani e vegani usano legumi e noci come principale fonte proteica nelle loro diete. Oltre alle proteine, gli anacardi contengono vitamina E e minerali quali fosforo, zinco, magnesio e selenio, tutti elementi nutritivi necessari per una buona salute. Una porzione di anacardi, pari a 1 oz. o circa 13 anacardi, fornisce da 160 a 200 calorie.
Suggerimenti del menu
Gli anacardi sono deliziosi da gustare da soli come spuntino, e il loro sapore dolce e burroso li rende abbastanza decadenti da avere come antipasto quando si intrattengono gli ospiti. Aggiungili allo yogurt o al muesli per la colazione, oppure cospargili sopra un'insalata a pranzo oa cena. Possono anche essere deliziosi come ingrediente per friggere o in un'insalata fredda.
La moderazione
La maggior parte degli alimenti naturali, come le noci, possono far parte di una dieta sana se goduti con moderazione. Anche se gli anacardi contengono grassi insaturi, che sono più sani di quelli saturi, sono ancora ricchi di calorie. Mangia anacardi con moderazione in quanto possono ancora portare ad un aumento di peso attraverso l'eccesso di cibo e scegliere noci semplici e non salati.
