Le carote, come altre verdure, contengono un carboidrato complesso noto come fibra. Quando mangi un cibo ricco di fibre come le carote, la fibra passa attraverso il tuo tratto gastrointestinale senza essere digerita e assorbita. Invece, la fibra si combina con l'acqua per produrre feci morbide e voluminose che viaggiano facilmente attraverso l'intestino e fuori dal corpo. Una dieta ricca di fibre aiuta ad evitare stitichezza e disturbi digestivi cronici come la diverticolosi e la diverticolite.
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Contenuto di fibre
Una singola tazza di carote crude grattugiate fornisce 3. 1 grammo di fibra, 1 tazza di carote crude tritate contiene 3. 6 grammi e lo stesso la quantità di carote affettate ti dà 3. 4 grammi di fibra. Una porzione da 1 tazza di carote congelate cotte offre 4. 8 grammi di fibre. Le carote di cibo per bambini sono più concentrate, con 0,7 grammi di fibra in 1 oncia o 5,6 grammi in una porzione di 1 tazza. Una tazza di succo di carota, tuttavia, contiene solo un misero 1. 9 grammi di fibra alimentare. Continuum Health Partners elenca le carote come uno dei primi 20 alimenti ricchi di fibre nella dieta americana.
Significato
Se sei un uomo di età compresa tra i 18 ei 50 anni, dovresti mangiare almeno 38 grammi di fibre al giorno, e le donne nella stessa fascia di età ne hanno bisogno almeno 25 grammi. Dopo i 50 anni, gli uomini hanno bisogno di 30 grammi al giorno e le donne ne richiedono 21 grammi. I bambini hanno bisogno di 10 grammi di fibre al giorno, più 1 grammo per ogni anno di età. Un bambino di 5 anni, ad esempio, dovrebbe ricevere almeno 10 grammi più 5 grammi o 15 grammi di fibra dal suo cibo ogni giorno. Una tazza di carote crude tritate rappresenta quasi il 9,5% del fabbisogno giornaliero di giovani uomini adulti, poco più del 17% del fabbisogno giornaliero giornaliero di fibre per le donne in post-menopausa e il 24% del fabbisogno giornaliero di fibre per un bambino di 5 anni.
Potenziamento del contenuto di fibre
Sebbene le carote siano ricche di fibre da sole, si combinano anche bene con altri alimenti ricchi di fibre. Costruisci un'insalata colorata a partire da verdure ricche di fibre come gli spinaci, aggiungi dei piselli freschi o surgelati, lascia cadere una manciata di chicchi di mais, spezzetta le carote e condiscile bene. Sbriciolate le carote nelle vostre ricette preferite per pane e muffin, aggiungete una manciata di carote a stufati e zuppe, tenete le carote affettate in un contenitore nel vostro frigorifero o prendete un pacchetto individuale di carote per uno spuntino o un pranzo al lavoro.
Suggerimenti
Mangia carote crude o scegli metodi di cottura sani per conservare vitamine e minerali essenziali. Stare lontano da burro, panna acida, salse cremose e altri condimenti che contengono colesterolo e grassi saturi. Sostituire erbe, spezie, succo di limone e altri condimenti salutari.
