Descrivere i fagioli neri e I fagioli di lima come sani e nutrienti non cominciano a darti un quadro completo del valore che portano in tavola. Una porzione da 1 tazza molto ricca contiene poco più di 200 calorie e quasi un terzo dei carboidrati giornalieri sotto forma di carboidrati complessi che forniscono energia. Sono anche buone fonti di proteine, fibre e una gamma di sostanze nutritive. Non importa se preferisci fagioli neri o fagioli di Lima: hanno profili nutrizionali quasi identici.
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Proteine magre
I fagioli neri e i fagioli di lima forniscono proteine magre e poco costose. Entrambi hanno meno di 1 grammo di grassi e tuttavia forniscono 15 grammi di proteine in una porzione da 1 tazza. Le donne dovrebbero consumare 46 grammi di proteine al giorno, quindi mangiare 1 tazza di fagioli fornisce un terzo della loro assunzione giornaliera. Gli uomini ottengono circa un quarto del loro apporto giornaliero perché hanno bisogno di 56 grammi di proteine al giorno, secondo l'Institute of Medicine. Anche se non sono proteine complete, entrambi i fagioli sono buone fonti di lisina, che è l'aminoacido che spesso manca nelle diete vegetariane, osserva VeganHealth. org.
High in Fiber
Il ruolo delle fibre come foraggio grossolano è vitale, ma prevenire la stitichezza è solo uno dei suoi benefici per la salute. La fibra solubile aiuta a mantenere il livello di zucchero nel sangue equilibrato, rendendolo un nutriente importante per chiunque abbia insulino-resistenza, prediabete o diabete. Contribuisce inoltre in modo significativo alla salute cardiovascolare abbassando i livelli di colesterolo. I fagioli di qualsiasi tipo, compresi i fagioli neri e lima, sono in cima alla lista per il contenuto di fibre. Una tazza di fagioli neri fornisce 15 grammi di fibra, mentre i fagioli di lima ne hanno 13 grammi. Questi valori rappresentano almeno la metà delle donne e circa un terzo della dose giornaliera di uomini sulla base di raccomandazioni per consumare rispettivamente 25 grammi e 38 grammi.
Minerali multipli
Sia i fagioli neri che i fagioli di lima sono buone fonti di potassio, magnesio, ferro e zinco. Sono particolarmente ricchi di ferro, che trasporta l'ossigeno nel tuo corpo, previene l'anemia, aiuta a metabolizzare l'energia e rafforza il tuo sistema immunitario. Otterrai 3. 6 milligrammi di ferro da 1 tazza di fagioli neri e 4. 5 milligrammi dalla stessa porzione di fagioli di lima. Le donne in premenopausa hanno bisogno di più del doppio della quantità di ferro rispetto agli uomini - 18 milligrammi contro 8 milligrammi - quindi entrambi i fagioli forniscono almeno il 20% dell'assunzione alimentare raccomandata delle donne e circa la metà del fabbisogno giornaliero di ferro degli uomini. Magnesio e potassio supportano la vostra salute cardiovascolare abbassando la pressione sanguigna, secondo la Colorado State University.
Boost of Folate
Sono entrambe ottime fonti, ma i fagioli neri hanno il doppio del folato di fagioli di lima.Il folato protegge la salute del tuo cuore, aiuta a formare il DNA ed è essenziale per la crescita cellulare e globuli rossi sani. Le donne in gravidanza o in gravidanza devono essere diligenti riguardo al consumo di folati perché prevengono i difetti alla nascita che si verificano nelle prime settimane di gravidanza. Sicuramente migliorerai la tua assunzione di folati mangiando fagioli. Otterrai 256 microgrammi da 1 tazza di fagioli neri e 156 microgrammi da fagioli di lima. La dose giornaliera raccomandata è di 400 microgrammi di folato al giorno.
