Candida ha molti nomi: candidosi sistemica, sindrome del lievito e disbiosi, per citarne alcuni. È una condizione complicata che comporta una crescita eccessiva di lievito nel corpo, che può portare a problemi di salute sistemici. Molte persone con candida si sentono "ammalate dappertutto" e non riescono a trovare alcun tipo di diagnosi dai loro medici. I tre sintomi più comuni di candida sono affaticamento, mal di testa e depressione, ma ci possono essere numerosi altri sintomi. Se credi che potresti avere una crescita eccessiva di candida, consulta un medico. Una dieta anti-candida può anche aiutare.
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Importanza della dieta
Secondo Elson M. Hass, MD, nel suo libro "Restare in salute con la nutrizione", per trattare con successo la candida, il primo e più importante passo è smettere di lievito i cibi su cui prosperano. Seguendo una dieta candida diligentemente è assolutamente necessario, e probabilmente dovrai apportare importanti cambiamenti alle tue abitudini alimentari e avere la forza di volontà di restare con loro. Inizia prima sbarazzarsi di tutto ciò che contiene zucchero in qualsiasi forma. Dai un'occhiata all'elenco degli ingredienti degli alimenti negli armadi e nel frigorifero e scarta tutto ciò che contiene gli ingredienti elencati di seguito.
Alimenti da evitare
Lo zucchero nelle sue molteplici forme può essere chiamato zucchero di canna, zucchero bianco, zucchero a velo, zucchero di frutta, miele, sciroppo di mais, sciroppo d'acero, fruttosio, destrosio, galattosio, glucosio, glicogeno, lattosio, maltosio, mannitolo, monosaccaria, polisaccaridi, sorbitolo, sucanat, melassa, zucchero data, zucchero turbinado e saccarosio. Dovresti anche eliminare i dolcificanti artificiali come l'aspartame, il sucralosio e la saccarina. Tutti i prodotti a base di latte contengono zuccheri del latte presenti in natura che alimenteranno anche il lievito. Se si richiede un dolcificante, l'unico considerato sicuro per la candida è la stevia.
Oltre a evitare tutte le forme di zucchero, è necessario anche evitare cibi confezionati, carni lavorate, funghi, avanzi, alcool, la maggior parte di salse e condimenti, compresi tutti gli aceti e salsa di soia, verdure in salamoia, farina, formaggio e pane.
C'è molto disaccordo quando si parla di consumo di frutta, con alcune persone che sostengono che con moderazione la frutta è perfettamente a posto e altri dicono che deve essere evitata del tutto. Puoi evitare di fruttificare per le prime tre settimane e quindi limitarti a una sola porzione al giorno.
Alimenti da mangiare con parsimonia
Con così tanti cibi che non puoi mangiare, ti starai chiedendo che cosa esattamente sei autorizzato nella dieta candida. Gli alimenti che sono ammessi con moderazione includono verdure ad alto contenuto di carboidrati come patate e zucca; cereali integrali come riso integrale, avena e legumi; e alternative di grano come grano saraceno, quinoa e amaranto. Gli alimenti di cui sopra, come i frutti, sono controversi, tuttavia, e alcuni esperti ritengono che anche questi debbano essere eliminati. Questo è un giudizio che dovrai fare per te stesso, ma se mangiare una porzione di un giorno del cibo sopra renderà la dieta più facile da seguire, allora potresti voler farlo. Non vuoi rischiare di sentirti privato e rinunciare a tutti insieme.
Alimenti da mangiare liberamente
Puoi mangiare quanto vuoi di tutte le verdure eccetto patate e zucca, noci e semi, uova, carne, pesce, burro, pollame, limone e oli spremuti a freddo. Cerca di includere anche un sacco di aglio perché è un antimicotico e secondo il Dr. Hass è stato dimostrato che uccide il lievito. Infine, potresti voler comprare dell'olio di cocco pressato a freddo e usarlo liberamente. L'olio di cocco contiene il ben noto acido caprilico antifungino. Il Dr. Hass afferma che l'acido caprilico interferisce con la crescita e la riproduzione della candida e può essere efficace nel ridurre il lievito intestinale.
Conclusione
La dieta sopra può sembrare schiacciante, ma se soffri di candida, chiediti cosa è peggio: una dieta temporaneamente ristretta o il resto della tua vita con i sintomi della candida ? Puoi trovare molti forum e ricette di candida online, e se scegli di intraprendere la dieta candida ti conviene controllarli. La dieta Atkins è abbastanza simile alla dieta candida, e molte ricette Atkins possono essere utilizzate pure. Sperimentando con nuove ricette, non ti annoierai e la varietà potrebbe renderti più facile e più piacevole seguire la dieta candida.
