La vitamina K svolge un ruolo chiave nella normale coagulazione del sangue. Questo è importante per prevenire il sanguinamento in eccesso, che può portare all'anemia, una condizione che causa affaticamento, debolezza e vertigini. Il Centro medico dell'Università del Maryland osserva che la vitamina K è così vitale nella coagulazione del sangue che i neonati ricevono iniezioni di questo nutriente essenziale.
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Vitamina K e coagulazione del sangue
Il meccanismo di coagulazione del sangue del tuo corpo è una complicata catena di reazioni che coinvolge diverse proteine e il calcio minerale. La vitamina K aiuta ad attivare un enzima che avvia questo processo. Inoltre si lega alle proteine che la mantengono in movimento; senza questa vitamina, non si verificherebbe una normale coagulazione del sangue. Il fegato produce le proteine e gli enzimi che si legano alla vitamina K, quindi il danno al fegato può anche portare a sanguinamento incontrollato.
Anemia da carenza di ferro
L'anemia da deficienza di ferro è il tipo che è collegato alla vitamina K. In questa condizione comune, il tuo corpo non ha abbastanza eritrociti, globuli rossi che contengono emoglobina, una proteina ricca di ferro che trasporta l'ossigeno. Secondo l'American Society of Hematology, all'anemia viene diagnosticato un esame del sangue inferiore a 12 grammi di emoglobina per decilitro nelle donne e 13 grammi per decilitro negli uomini. L'anemia da carenza di ferro è solitamente causata da perdita di sangue, cattiva alimentazione o inadeguato assorbimento di ferro.
Cause di carenza di vitamina K
È raro avere una carenza di vitamina K; la vitamina si trova in alimenti di origine vegetale e animale e sintetizzata dai batteri nell'intestino. Il tuo corpo può anche conservare questa vitamina liposolubile. Bassi livelli di vitamina K sono causati da una cattiva alimentazione o da un disturbo dell'intestino che impedisce di essere assorbito correttamente. Il Linus Pauling Institute osserva che farmaci come gli antibiotici possono anche ridurre i livelli perché uccidono i batteri sani che producono vitamina K.
Dosaggio consigliato
Le verdure al vapore e carne arrostita sono confezionate con vitamina K; il riscaldamento non abbatte questo nutriente, ma il congelamento degli alimenti può distruggerlo. Ricche fonti di vitamina K includono lattuga verde scuro, cavolo verde, spinaci, cavoli, asparagi, cime di rapa, fegato di manzo e tè verde. Il centro medico dell'Università del Maryland raccomanda una dose giornaliera di 90-120 microgrammi di vitamina K per gli adulti.
