Che tu lo sappia o no, sei circondato dall'alluminio. Essendo l'elemento più abbondante sulla Terra, l'alluminio si trova nel suolo, nell'acqua e nell'aria, ma la maggior parte delle persone ne assorbe pochissimo dall'ambiente. Inoltre, non puoi evitare di farlo attraverso la tua dieta. Finché sei sano, l'alluminio che consumi viene eliminato dal tuo corpo. Ma sappi che puoi ottenere grandi quantità di additivi alimentari contenenti alluminio.
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Valori per alluminio
L'alluminio non svolge alcun ruolo benefico nel tuo corpo, quindi non è stata stabilita un'assunzione raccomandata. Il contenuto di alluminio presente negli alimenti varia a seconda del suolo, dell'acqua e del modo in cui viene trattato il cibo. La quantità stimata di alluminio in vari alimenti può essere utilizzata solo per illustrare quanto otterrete da un alimento all'altro. Per confronto, l'adulto medio consuma circa 7-9 milligrammi di alluminio al giorno attraverso il cibo.
Alluminio naturale
Manzo, pollame, prosciutto, uova e frutta fresca hanno 1 milligrammo o meno di alluminio per chilogrammo di cibo, secondo un rapporto del Centers for Disease Control and Prevention. L'alluminio in diversi tipi di pesce varia tra 0. 1 e 6 milligrammi per chilogrammo. La maggior parte delle verdure fresche contiene da 1 a 4 milligrammi per chilogrammo, tranne che per gli spinaci, che ha cinque volte di più. Le foglie di tè sono una delle piante rare con un contenuto di alluminio molto alto, ma non tutte le sanguisughe in acqua quando si prepara una tazza di tè. Puoi ottenere fino a 3. 6 milligrammi di alluminio per litro di tè caldo. Si tratta della stessa quantità di succo di frutta, ma è quattro volte superiore a caffè e altre bevande.
Alimenti con additivi
Gli additivi contenenti alluminio sono usati come agenti lievitanti nei prodotti da forno, come agenti emulsionanti negli alimenti trasformati e come ingredienti antiagglomeranti nelle polveri. Ad eccezione di un additivo chiamato bentonite, puoi trovarli elencati negli ingredienti perché i loro nomi includono la parola alluminio. A causa dell'elevata quantità di alluminio nel lievito in polvere, alcuni prodotti da forno hanno anche 400 milligrammi per chilogrammo. Il formaggio lavorato va da 297 a 695 milligrammi di alluminio per chilogrammo. Sottaceti, cacao e nondairy sono anche più alti in alluminio, ma sono solo nell'intervallo da 39 a 94 milligrammi per chilogrammo. Nonostante i valori più alti, la quantità di alluminio negli alimenti trasformati è considerata sicura, secondo il Dipartimento della Sanità e dei Servizi Umani degli Stati Uniti.
Preoccupazioni per le pentole
Non è necessario preoccuparsi delle pentole in alluminio perché la maggior parte delle pentole e padelle in alluminio sono rivestite con finiture antiaderenti o trattate con un processo che indurisce il metallo. Se hai usato pentole in alluminio non rivestite per tutta la tua cucina ogni giorno e hai conservato il cibo in contenitori di alluminio, potresti consumarne un altro 3.5 milligrammi di alluminio al giorno, secondo Clemson Cooperative Extension. Non conservare cibi acidi o salati, come salsa di pomodoro, frutta o crauti, in pentole di alluminio perché consentono a più minerali di entrare nel cibo.
