Bere birra che contiene MSG, o glutammato monosodico, può innescare sintomi che assomigliano a una reazione allergica, ma in realtà è un'intolleranza. Sintomi di allergia e sintomi di intolleranza alimentare sono simili e si confondono facilmente l'uno con l'altro. Se si sviluppano reazioni avverse dopo aver bevuto birra che contiene MSG, si può avere intolleranza al MSG, all'istamina o al lievito nella bevanda. Prendi un appuntamento con il tuo medico per determinare la causa esatta dei tuoi sintomi.
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Allergia vs. Intolleranza
Un'allergia e un'intolleranza sono condizioni confuse che si assomigliano tra loro ma hanno cause molto diverse. Una reazione allergica è una reazione del sistema immunitario a una sostanza che il sistema immunitario identifica accidentalmente come pericoloso. L'intolleranza non è causata da una reazione del sistema immunitario, ma piuttosto dall'incapacità di digerire determinati ingredienti, proteine o zuccheri presenti in alcuni alimenti, secondo l'American College of Gastroenterology. La birra contiene vari ingredienti che possono scatenare sintomi comuni di intolleranza alimentare.
MSG Intolerance
MSG è un additivo alimentare che aiuta a migliorare il sapore degli alimenti e si trova principalmente nella cucina cinese. I sintomi che si sviluppano dall'intolleranza al MSG sono causati da una reazione chimica causata da MSG nei corpi di alcune persone. MayoClinic. com riferisce che i sintomi più comuni di una reazione avversa a MSG includono arrossamento, sudorazione, mal di testa, pressione facciale, intorpidimento, dolore toracico, nausea, intorpidimento del collo del viso e altre parti del corpo e debolezza corporea. I sintomi possono comparire entro 15 minuti dall'assunzione di MSG o possono richiedere fino a poche ore prima che i sintomi si sviluppino.
Intolleranza all'istamina
La birra contiene istamina, una sostanza chimica che si trova naturalmente in alcuni alimenti e nel corpo. L'istamina viene utilizzata dall'organismo per proteggersi dalle malattie infettive, ma un'eccessiva quantità di istamina causa infiammazione nei tessuti molli. L'istamina è la sostanza chimica principale che causa la maggior parte dei sintomi di reazione allergica. Se sei sensibile all'istamina, bere birra può causare sintomi simili a quelli di un'allergia. I sintomi includono una rapida frequenza cardiaca, arrossamento della pelle, respiro sibilante e svenimento.
Allergia al lievito e intolleranza
Bere birra può causare reazioni avverse se si soffre di allergia o intolleranza al lievito. Il lievito è l'ingrediente principale utilizzato durante il processo di fermentazione della birra. Se sei allergico al lievito, bere anche una piccola quantità di birra può provocare sintomi da lievi a gravi, a seconda della gravità della tua allergia. L'intolleranza al lievito provoca principalmente sintomi digestivi, come gonfiore, gas, diarrea e dolori allo stomaco.
