La diagnosi della differenza tra un'allergia e un'intolleranza è difficile perché le due condizioni possono causare sintomi simili. L'acido citrico è un additivo in molti alimenti e bevande trasformati che viene utilizzato come conservante naturale e per aggiungere un sapore aspro al prodotto, secondo Science Daily. È un acido organico che si trova principalmente negli agrumi. Se manifesti reazioni avverse dopo aver consumato acido citrico, svilupperai lo stesso sintomo dopo aver mangiato gli agrumi. Parlate con il vostro medico per una corretta diagnosi e per distinguere tra allergia e intolleranza.
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Allergia alimentare
Un'allergia alimentare è una reazione eccessiva del sistema immunitario alle proteine presenti nell'acido citrico. Quando consumi un prodotto contenente acido citrico, il tuo corpo non riconosce le proteine e inizia a difendersi. Medline Plus afferma che il sistema immunitario inizia a produrre anticorpi specifici chiamati IgE, o immunoglobuline E, anticorpi, destinati a combattere le proteine invasive. Quando gli anticorpi IgE entrano nel flusso sanguigno, i mastociti iniziano a generare istamina. L'istamina è una sostanza chimica presente nell'organismo che aiuta a prevenire le infezioni, ma durante una reazione allergica, alti livelli vengono rilasciati nei tessuti molli, causando infiammazione.
Intolleranza
L'intolleranza all'acido citrico differisce da un'allergia perché non influisce sul sistema immunitario, secondo MayoClinic. com. Un'intolleranza verso l'acido citrico è un malfunzionamento del tratto digestivo. L'American College of Gastroenterology afferma che le intolleranze alimentari sono causate dall'incapacità dell'intestino tenue di digerire correttamente determinati zuccheri e proteine presenti negli alimenti. Questo fa sì che zuccheri e proteine rimangano in uno stato complesso e non possano essere assorbiti dall'intestino. Il sistema digestivo diventa irritato, infiammato e gonfio, che porta a sintomi comuni di intolleranza all'acido citrico.
Sintomi
I sintomi più comuni tra le due condizioni sono legati al tratto gastrointestinale. Poco dopo aver consumato acido citrico, si possono sviluppare nausea, vomito, crampi allo stomaco, mal di stomaco, diarrea, sangue nelle feci e feci puzzolente. Se sei allergico all'acido citrico, svilupperai altri sintomi oltre al sistema digestivo. Medline Plus afferma che i sintomi comuni di allergia alimentare includono asma, respiro sibilante, mancanza di respiro, congestione nasale, naso che cola, reazioni cutanee, orticaria, eczema e gonfiore facciale. È necessario chiamare il medico se si sviluppano sintomi legati a un'allergia.
Diagnosi
Un allergologo è il medico più qualificato per diagnosticare la sua condizione. Un allergologo, accompagnato dal medico di base, lavorerà insieme per eseguire vari test sul sangue, sulla pelle e sulle feci.I test allergologici sono utilizzati per identificare la presenza di anticorpi IgE nel corpo quando esposti all'acido citrico. Altri test per diagnosticare l'intolleranza cercano zuccheri complessi e proteine nelle feci.
